Miłośnikom przegrzebków i koreańskiej marchewki proponujemy ten ciekawy przepis. Przegrzebki okazują się pikantne i pikantne, proporcje podane są dla dużej rodziny, jeśli nie chcesz gotować przekąski z rezerwą, zmniejsz liczbę składników co najmniej o połowę.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg przegrzebków;
- - 200 g papryki;
- - 200 g cebuli;
- - 200 g ogórków;
- - 100 g marchwi;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 4 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 1 łyżka. łyżka esencji octu;
- - po 1 łyżeczce cukru, smażonych nasion sezamu, oleju sezamowego;
- - pieprz czarny i czerwony, sól.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz przegrzebki – niektóre mogą zawierać piasek. Pokrój przegrzebki na ćwiartki, jeśli masz duże, a małe na pół. Napełnij esencją octu.
Krok 2
Podczas marynowania przegrzebków przygotuj resztę warzyw. Obierz cebulę i marchew. Uwolnij paprykę z nasion i białych ścianek działowych. Obierz też ząbki czosnku. Teraz pokrój cebulę, marchew, ogórki i paprykę w cienkie paski. Posiekaj czosnek prasą do czosnku. Możesz również zmienić ilość czosnku według własnego uznania.
Krok 3
Przepłucz przegrzebki zimną wodą, aby usunąć esencję octu - woda lekko się pieni, nie martw się - tak powinno być. Przepłucz przegrzebki, aż zniknie ta piana, następnie trochę wyciśnij, dodaj cukier i pieprz, sól do smaku. Do przegrzebków dodaj posiekane warzywa, ale nie dodawaj jeszcze cebuli.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż posiekaną cebulę przez 1 minutę. Dodaj cebulę do przegrzebków, posyp sezamem (lepiej trochę wcześniej zmielić), wlej olej sezamowy. Dobrze wymieszaj, posmakuj. Jeśli przystawka okazała się bez pożądanej kwasowości, dodaj do niej niewielką ilość esencji octowej. Następnie możesz włożyć do lodówki przegrzebki w stylu koreańskim i dalej marynować lub natychmiast podać przystawkę do stołu.
