Za pomocą tak pozornie zwyczajnego naczynia kuchennego, jakim jest patelnia, można ugotować wiele potraw z różnych produktów, niezależnie od tego, czy będzie to danie główne, czy deser. Zrób naleśniki z wątróbki, pizzę lub karmelizowane smażone banany na patelni, a zdziwisz się, jakie to proste i pyszne.
Naleśniki z wątróbki na patelni
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej;
- 2 jajka kurze;
- 75 g mąki;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana.
Dokładnie opłucz wątróbkę drobiową, oddziel twarde kanaliki nożem. Przełóż podroby przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Wymieszaj powstałą masę z jajkami, mąką, solą i pieprzem. Ugniataj „ciasto”, aż będzie gładkie. Podgrzej olej roślinny i smaż naleśniki z wątróbki na średnim ogniu przez minutę z obu stron, aż staną się szarobrązowe. Przełóż je na gruby ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju. Naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną.
Pizza na patelni?
Składniki:
- 3 jajka kurze;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 1/4 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 80 g kwaśnej śmietany;
- 20 g majonezu;
- 120 g mąki;
- 1/2 łyżeczki Soda;
- 2 pomidory;
- 150 g gotowanej kiełbasy lub szynki;
- 100 g niesłodzonego twardego sera;
- 10 g pietruszki;
- olej roślinny.
Wbij jajka do głębokiej miski i dobrze rozgnieć solą i pieprzem trzepaczką lub mikserem. Dodaj tam cukier, nie przerywając ubijania mieszanki, następnie na przemian dodawaj śmietanę, majonez i na koniec mąkę w małych porcjach. Ciasto zagnieść łyżką, uważając, aby nie powstały grudki, na koniec dodać sodę oczyszczoną. Kiełbasę lub szynkę pokroić w kostkę lub paski, pomidory w cienkie półkola. Pietruszkę poszatkuj rękoma na liście lub posiekaj nożem. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj olejem roślinnym, wlej do niej ciasto i natychmiast wyjmij z pieca. Na wierzchu szybko posmarować nadzienie z pomidorów, ziół i kiełbasek, wszystko przykryć startym serem i ponownie włożyć gorący palnik. Umieść pokrywkę na patelni i gotuj pizzę na patelni przez 5-7 minut, aż spód zastygnie. Schłodzić naczynie do rozgrzania, następnie pokroić na kawałki.
Banany w karmelu
Składniki:
- 2 lekko niedojrzałe banany;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 20 g masła;
- 60 g lodów waniliowych.
Banany obrać i pokroić ukośnie w poprzeczne plastry o grubości 1 cm, roztopić masło, dodać cukier i dusić na średnim ogniu do ciemnego koloru. Przełóż kawałki owoców na patelnię i gotuj przez 1 minutę. Odwróć je delikatnie drewnianą szpatułką i przytrzymaj przez kolejną minutę. Podziel plasterki banana na dwie porcje i podawaj z gałkami lodów.
