Pyszne kotlety można zrobić nie tylko z mięsa. Proponuję zrobić je z marchewki i ciecierzycy. Myślę, że spodoba Ci się to danie ze względu na jego delikatny smak.
Czy to jest to konieczne
- - ciecierzyca sucha - 100 g;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- - mąka pełnoziarnista - 1 łyżka + do panierowania;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - gałka muszkatołowa - szczypta;
- - pomidory - 1 szt.;
- - Pietruszka;
- - koperek;
- - zielone cebule;
- - papryka - 1 łyżeczka;
- - śmietana - 100 g;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przed ugotowaniem tych pasztecików włóż ciecierzycę do głębokiej miski i zalej wystarczającą ilością wody. W tej formie powinien stać całą noc. W tym czasie ziarna zmiękną. Po tej procedurze spłucz i zmiel blenderem.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę nożem, a następnie zachowaj ją, czyli lekko usmaż na oliwie z oliwek, aby stała się przezroczysta. Pokrój czosnek na małe kawałki, a marchewki posiekaj tarką.
Krok 3
Do posiekanej ciecierzycy włożyć podsmażaną cebulę, posiekaną marchewkę i czosnek, mąkę pełnoziarnistą, sos sojowy, sok z cytryny i cukier granulowany. Całość dobrze wymieszaj, a następnie dopraw solą, gałką muszkatołową i mielonym pieprzem. Zamieszaj ponownie.
Krok 4
Z powstałej masy ciecierzycy i marchwi uformuj, odrywając z niej małe kawałki, kotlety o dowolnym kształcie, a następnie zwiń je w panierce, to znaczy w mące pełnoziarnistej.
Krok 5
Kotlety z ciecierzycy i marchewki włożyć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek i smażyć z każdej strony na złoty kolor, czyli do całkowitego ugotowania.
Krok 6
Do kotletów z ciecierzycy i marchewki przygotuj sos śmietanowy. Po nacięciu pomidora zalej go wrzątkiem, a następnie zdejmij z niego skórkę. Następnie posiekaj warzywo, włóż do blendera wraz ze wszystkimi ziołami, a także solą i pieprzem. Po zmieleniu powstałej mieszanki dodaj do niej śmietanę i paprykę. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 7
Kotlety z ciecierzycy i marchewki gotowe! Podawaj je razem z gotowanym sosem śmietanowym.
