Od dawna wiadomo, że marchewka poprawia skład krwi i widzenie, a także wzmacnia układ odpornościowy. A buraki i ich wierzchołki zawierają dużo witamin i minerałów. Ponadto warzywa te mają doskonały smak. Istnieje wiele potraw, które zawierają buraki i marchewki, takie jak vinaigrette. Ale jak właściwie ugotować te warzywa korzeniowe na sałatkę?
Czy to jest to konieczne
-
- buraki i marchewki;
- woda;
- rondel z pokrywką;
- szczotka do warzyw;
- łyżka;
- durszlak;
- nóż lub widelec.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz twardą marchew bez czarnych plam i pęknięć oraz buraki bez widocznych uszkodzeń i zgnilizny oraz z gładką, jędrną, czerwonawą skórką. Wskazane jest kupowanie warzyw korzeniowych tej samej wielkości, nie za duże i nie za małe.
Krok 2
Weź wymaganą ilość warzyw i umyj w zimnej bieżącej wodzie. Następnie za pomocą szczotki do warzyw dobrze wyszoruj buraki i marchewki, a następnie spłucz. Pamiętaj, obieranie warzyw nie jest wskazane. A także niepotrzebnie nie trzeba kroić warzyw korzeniowych przed gotowaniem, ponieważ gdy warzywa są miażdżone, zwiększa się obszar ich kontaktu z wodą, w wyniku czego znaczna część składników odżywczych jest wypłukiwana.
Krok 3
W rondelku umieścić buraki i marchewki. Następnie napełnij wrzącą wodą (jej ilość należy wcześniej odmierzyć). Woda powinna zakrywać korzenie na około 1 palec. Następnie przykryj garnek warzywami pokrywką i ustaw na najwyższym ogniu.
Krok 4
Poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ogrzewanie do niskiego poziomu. Następnie zdejmij pokrywkę i regularnie mieszaj warzywa. Należy to zrobić, aby buraki i marchewki nie przywierały do dna doniczki.
Krok 5
Gotuj warzywa korzeniowe przez 20-25 minut. Następnie sprawdź, czy marchewki są gotowe. Aby to zrobić, użyj widelca lub noża. Jeśli widelec (nóż) łatwo wchodzi w warzywo, jest gotowy. Spróbuj na sałatkę. Wyjmij marchewki z garnka i gotuj buraki jeszcze przez 30-40 minut, pamiętając, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy są gotowane nożem lub widelcem.
Krok 6
Spuść całą wodę z garnka i pozwól warzywom korzeniowym ostygnąć. Możesz również wrzucić buraki do durszlaka i napełnić je zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie.
