Od dawna wiadomo ludziom, że marchewka poprawia widzenie i skład krwi, a także wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera dużo witamin i minerałów (karotenoidy, witaminy z grupy B, flawonoidy itp.). Również to warzywo ma doskonały smak. Istnieje wiele potraw, które zawierają marchewki, jak choćby słynny vinaigrette. Ale jak właściwie ugotować to warzywo korzeniowe na sałatkę?
Czy to jest to konieczne
-
- wymagana ilość marchewki;
- woda;
- Sól;
- patelnia;
- szczotka do warzyw;
- łyżka;
- nóż lub widelec.
Instrukcje
Krok 1
Zacznij od wyboru dobrej twardej marchewki, wolnej od pęknięć i czarnych plam. Warzywa powinny być jasne, gładkie, równe i najlepiej tej samej wielkości.
Krok 2
Weź wymaganą ilość marchewki i dobrze umyj w chłodnej bieżącej wodzie. Następnie dokładnie wyszoruj szczotką do warzyw i spłucz. Niepożądane jest obieranie roślin okopowych. Niepożądane jest również krojenie dużych marchewek przed gotowaniem. W końcu, gdy warzywo jest zmiażdżone, obszar jego kontaktu z wodą znacznie się zwiększa. W rezultacie większość składników odżywczych (falcarcinol, naturalny cukier itp.) jest wypłukiwana i pozostaje na patelni.
Krok 3
Włóż marchewki do rondla i zalej osoloną wrzącą wodą. Zmierz ilość wody z góry. Powinien trochę zakrywać warzywa (około 1 palca). Przykryj i umieść na kuchence na dużym ogniu.
Krok 4
Poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ogrzewanie do minimum. Następnie zdejmij pokrywkę i zacznij regularnie mieszać. Ma to zapobiec przyklejaniu się marchewki do dna doniczki.
Krok 5
Gotuj warzywa przez 20-25 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać ich gotowość. Aby to zrobić, użyj widelca lub noża. Jeśli nóż (widelec) łatwo wchodzi w roślinę okopową, jest gotowy. Staraj się ugotować marchewki tak, aby pozostały lekko jędrne w środku. W końcu gotowane warzywo nie nadaje się do sałatki.
Krok 6
Odcedź całą wodę z garnka z marchewką i pozwól warzywom ostygnąć.
