Pączki czosnkowe są idealnym dodatkiem do bogatego barszczu. Mają przyjemny korzenny aromat, są zaskakująco smaczne i bardzo szybko je się je. Ponadto przygotowanie jest dość proste.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
• 600-700 g mąki pszennej;
• 3 jaja kurze małej wielkości;
• 35 g świeżych drożdży;
• 10 łyżek. rafinowany olej roślinny;
• łyżeczka cukru i soli;
• Pół szklanki mleka;
• 1 pęczek pietruszki lub koperku;
• 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz;
• 1-2 główki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. gotowana woda.
Musisz upiec pączki czosnkowe na barszcz w okrągłym kształcie lub patelnię z wysokimi bokami.
Jak zrobić ciasto na pączki czosnkowe
Ciasto na bułki można układać w ten sposób: weź 200 ml ciepłej wody, drożdże, 100 ml mleka, łyżkę mąki i cukru, wymieszaj w głębokiej misce, połóż na posypanym mąką stole. Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk. Nie rób tego zbyt ciasno.
Gdy ciasto jest gładkie i gładkie, należy je umieścić na wysmarowanej tłuszczem patelni, przykryć pokrywką lub czystym lnianym ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na około godzinę. W tym czasie powinien się podwoić.
Jak upiec pączki czosnkowe
Gdy ciasto „pasuje”, będziesz musiał posmarować formę lub patelnię olejem, lekko zwilżyć nim ręce. Zagnieść ciasto na stole, wycisnąć małe kulki o średnicy 2-3 cm, które z kolei należy natychmiast przenieść do przygotowanej formy. Następnie pączki należy wyjąć w ciepłe miejsce na 20-30 minut (można je postawić na kuchence gazowej z włączonym piekarnikiem) w celu wyrośnięcia.
Po tym czasie powierzchnię bułek należy posmarować jajkiem, uprzednio wymieszanym z niewielką ilością mleka. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 20-30 minut. Gotowe pączki powinny nabrać złotego odcienia.
Robienie sosu czosnkowego i podawanie pączków na stół
Podczas pieczenia muffinki możesz zacząć robić dla niej specjalny sos. Aby przygotować sos czosnkowy do pączków, należy wziąć czosnek, zmiażdżyć go prasą, dobrze wymieszać z olejem roślinnym, posiekanymi ziołami i czarnym pieprzem. To wszystko. Sos rozprowadź na gotowych i lekko schłodzonych pączkach, równomiernie rozprowadzając go na całej ich powierzchni. Na wierzch bułki można posypać natką pietruszki lub koperkiem.
Mała rada
Należy pamiętać, że przygotowanie pampuszki z czosnkiem na barszcz zajmuje dużo czasu (około 3 godzin). Dlatego jeśli pracujesz, zostaw proces ich gotowania do weekendu. Wtedy spokojnie, bez pośpiechu, upiec te bułeczki i zadowolić nimi rodzinę.
To cały przepis na gotowanie pączków czosnkowych do serwowania z barszczem.
Ciesz się herbatą!
