W środku lata w ogrodach pojawiają się strzałki czosnku. Niedoświadczone gospodynie domowe wyrzucają je, ale na próżno. Można z nich przygotować wiele pysznych dań, które podawane są jako dodatki lub przekąski.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka:
- strzały czosnku - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- ocet winny;
- sos sojowy.
- Konserwowy:
- strzały czosnku - 200 g;
- liść laurowy;
- czarny pieprz;
- Sól;
- cukier.
- Smażona:
- strzały czosnku - 100 g;
- majonez;
- świeże zioła.
- W Koreii:
- strzały czosnku - 200 g;
- Sól;
- pieprz;
- czosnek - 1 szt.;
- liść laurowy;
- przyprawa do marchwi koreańskiej;
- sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka
Ugotuj strzały czosnkowe w lekko osolonej wodzie. Obierz i drobno posiekaj marchewki i cebulę. Podgrzej patelnię z masłem i smaż na złoty kolor. Ostudzić strzałki czosnku i pokroić na 5 cm kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dopraw mieszanką octu i sosu sojowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Konserwowy
Przygotuj marynatę. Do garnka z wodą dodaj sól, pieprz, liście laurowe i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Opłucz strzałki czosnku pod bieżącą wodą i pokrój na równe kawałki. Umieść w wysterylizowanych słoikach i przykryj marynatą. Zamknij pokrywki i zawiń w ciepły koc. Gdy słoiki całkowicie ostygną, umieść je w chłodnym miejscu.
Krok 3
Smażona
Pokrój strzałki czosnku na równe kawałki o długości 3-4 centymetrów. Rozgrzej patelnię z olejem lub masłem. Smażyć na nim przygotowane strzałki czosnku. Kiedy zaczną zmieniać kolor, dodaj trochę majonezu, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Opłucz świeżą pietruszkę i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie drobno posiekaj i dodaj do czosnku strzałki. Zamieszaj ponownie. Można podawać jako osobne danie.
Krok 4
W Koreii
Pokrój strzałki czosnku i smaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj drobno posiekane liście laurowe, szczyptę kolendry, trochę cukru i koreańską przyprawę do marchwi. Wymieszaj i wlej sos sojowy. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Dodaj do strzałek. Przechowywać w lodówce w pojemniku szczelnie zamkniętym pokrywką. Marynata pokazuje swój smak w kilka godzin. Tak przygotowane strzałki czosnku nadają się jako dodatek do mięsa lub ziemniaków. Ta sałatka rozbudza apetyt. Może być dobrą przekąską na wódkę.
