Chałwa to przysmak, który przybył do nas z tajemniczego Wschodu. I jak większość orientalnych słodyczy, chałwa wytwarzana jest z naturalnych produktów. Dlatego jest o wiele bardziej przydatny niż nowoczesne desery, których skład jest pełen wszelkiego rodzaju chemii.
- około stu gram obranych orzechów laskowych
- sto gramów pestek słonecznika (obranych)
- 150 gram mąki
- trochę mniej niż szklanka cukru
- 70-80 ml wody
- 80 ml oleju roślinnego
Przygotowanie:
1. Orzechy laskowe i pestki słonecznika usmażyć na suchej patelni, schłodzić, obrać i zmielić w blenderze.
2. Lekko podsmaż mąkę na tej samej patelni na złoty kolor.
3. Wymieszaj orzechy i mąkę.
4. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, aby całkowicie rozpuścić cukier. Wlej tam olej i pozwól, aby mieszanina ponownie się zagotowała.
5. Trochę schłodzić syrop cukrowy (do temperatury około 50 stopni).
6. Następnie wymieszać suchą masę orzechów i mąki z syropem. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
7. Całą przygotowaną masę wkładamy do foremki. Przykryj formę folią do gotowania.
8. Dobrze ubij masę w formie, aby nie było luzów.
9. Na wierzchu chałwy również zamknij folią i lekko dociśnij rękami.
10. Umieść formę z chałwą w lodówce na godzinę lub dwie.
Domowa chałwa z naturalnych składników to smaczny i zdrowy przysmak.
