Post to czas fantazjowania. Ogromną liczbę potraw można przygotować bez użycia mięsa i produktów mlecznych. Na przykład pierogi. Mogą być wykonane z różnymi nadzieniami - z kapustą, rzodkiewką lub z jagodami. Ale najbardziej satysfakcjonujące i apetyczne są pierogi z ziemniakami. Mogą być rzeźbione przez całą rodzinę, ta czynność jest bardzo bliska! A pierogi okażą się bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka premium - 200 g;
- - mąka pełnoziarnista - 100 g;
- - woda - 250 ml;
- - olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- - sól - 1/2 łyżeczki;
- - soda - 1/3 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- - ziemniaki - 300 g;
- - koperek - 50 g;
- - sól - 1/2 łyżeczki;
- - przyprawy: pieprz czarny mielony, kozieradka mielona, asafetyda.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj mąkę premium, mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną i sól w głębokiej misce. Dodaj trzy łyżki oleju słonecznikowego, wymieszaj.
Krok 2
Zagotować wodę. Ciasto zalewamy wrzątkiem cienkim strumieniem, cały czas mieszając łyżką. Gdy ciasto ostygnie, zagnieść je rękoma. Ciasto będzie elastyczne i giętkie. Zawiń ciasto w torebkę i odstaw na chwilę.
Krok 3
Śmiało i przygotuj nadzienie. Ziemniaki umyć i obrać. Następnie ziemniaki należy posiekać i ugotować na średnim ogniu. Nie zapomnij posolić pod koniec gotowania.
Krok 4
Umyj i drobno posiekaj koperek. Następnie zetrzyj tłuczone ziemniaki. Do puree ziemniaczanego dodać posiekany koperek i przyprawy: czarny pieprz, asafetydę i kozieradkę. Kozieradka nada puree grzybowego smaku, asafetyda - pikantnego aromatu cebuli i czosnku. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
Krok 5
Posyp mąkę na stole. Ciasto rozwałkować na warstwę o szerokości 3 mm. Wytnij kółka z ciasta szklanką. Następnie połóż nadzienie na każdym kółku. Ściśnij krawędzie, możesz użyć warkocza.
Krok 6
Ugotuj knedle we wrzącej wodzie. Po wyskoczeniu zajmie to 2-3 minuty. Niektóre pierogi można zamrozić. Wtedy można je nie tylko gotować, ale także smażyć.
Krok 7
Pierogi podawać ze świeżymi posiekanymi warzywami lub warzywną przekąską. Będą również pyszne z kawiorem do squasha.
