To nadzienie przygotowuje się bardzo szybko, a zwykłe pierogi z nim nabierają nieco innego, ale nie mniej przyjemnego smaku. A sekret takiego dania tkwi w dużej ilości boczku i czarnego pieprzu, które należy dodać do startych surowych ziemniaków.
Czy to jest to konieczne
- - jajko;
- - szklanka ciepłej wody;
- - mąka;
- - sól dla smaku;
- - 7-8 ziemniaków;
- - 150 g solonego lub świeżego boczku;
- - 3 główki cebuli;
- - zmielony czarny pieprz;
- - masło i śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajko i wymieszaj je ze szklanką ciepłej wody, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Następnie zagnieść elastyczne ciasto, stopniowo dodając mąkę. Gotowe ciasto zawinąć w celofan i pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny.
Krok 2
W międzyczasie obierz ziemniaki i cebulę. Smalec i cebulę posiekać nożem. Z ciasta uformuj małe, cienkie, okrągłe tortille.
Krok 3
Ziemniaki zetrzyj na tarce i wyciśnij gazą. Wymieszać z cebulą i boczkiem, solą i pieprzem do smaku. Rozłóż nadzienie na kółkach ciasta i delikatnie ściśnij brzegi, aby uformować knedle.
Krok 4
W rondelku zagotować wodę, doprawić solą i dodać knedle. Gdy woda się zagotuje, gotuj przez 5-10 minut. Gotowe pierogi wymieszać z masłem i podawać ze śmietaną.
