Ziemniaki zajmują jedno z głównych miejsc w diecie człowieka. Dlatego tak często nazywany jest drugim chlebem. Ziemniaki mają właściwości lecznicze. Do jedzenia jest gotowany, smażony, pieczony, używany jako nadzienie do ciast. Kulki ziemniaczane z sosem grzybowym wyglądają apetycznie.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki 600 g
- - jajka 2 szt.
- - mąka 2 łyżki. ja
- - pieczarki 50 g
- - śmietana 100 g
- - bułka tarta,
- - olej roślinny 1 łyżka. l.
- - masło 2 łyżki. l.
- - koperek
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz ziemniaki. Wlej wodę do rondla i ugotuj ziemniaki. Gotuj przez 30 minut, gdy ziemniaki zmiękną, odcedź i pozostaw w rondlu do wyschnięcia na kilka minut. Następnie zetrzyj ziemniaki ze zmiażdżeniem, aby uzyskać tłuczone ziemniaki. Ostudź trochę puree.
Krok 2
Do puree dodać masło i mąkę pszenną. Weź schłodzone jajka, w ten sposób żółtka są lepiej rozdzielone. Oddziel żółtka od białek. Do puree dodać żółtka z dwóch jajek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kulki ziemniaczane. Kulki ziemniaczane zanurzamy w bułce tartej lub mące i smażymy ze wszystkich stron na dużym ogniu.
Krok 3
Suszone grzyby zalać wrzątkiem przez 1 godzinę. Następnie gotuj je na małym ogniu do miękkości. Cebulę i pieczarki drobno posiekać i podsmażyć razem na maśle.
Krok 4
W innej patelni podgrzej masło i mąkę. Mieszaj od czasu do czasu. Następnie dodaj smażone pieczarki z cebulą i powoli wlewaj bulion grzybowy. Sos gotujemy ok. 10 minut, dodajemy pieprz i sól do smaku. Przed zdjęciem z ognia wlej do sosu śmietanę. Przed podaniem ułóż kulki ziemniaczane w formie szkiełka na liściach sałaty, udekoruj koperkiem. Wlać obficie przygotowany sos. Sos można podawać osobno.
