Pieczarki to niesamowicie smaczne i aromatyczne grzyby, z których można przygotować wiele potraw. Czas urozmaicić menu i przygotować bogatą, domową zupę pieczarkową, która zadowoli wszystkie domostwa.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów świeżych pieczarek;
- - 3 litry wody;
- - 1 średnia marchewka;
- - 1 cebula;
- - 6 średnich bulw ziemniaka;
- - bezwonny olej roślinny;
- - 60-80 gramów cienkiego makaronu;
- - sól dla smaku;
- - przyprawy do smaku (bazylia, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, papryka czerwona).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania zupy pieczarkowej. Weź rondel odpowiedniej wielkości i wlej do niego zimną wodę. Pieczarki dokładnie umyć, usunąć ciemne plamy (jeśli występują), pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do garnka z wodą. Podpal i zagotuj, zredukuj i gotuj przez dwadzieścia minut.
Krok 2
Następnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce (możesz pokroić w kostkę lub kostkę, jak chcesz). Połóż patelnię na ogniu i wlej olej roślinny. Pokrojone warzywa wrzuć na rozgrzaną patelnię, smaż przez 7-10 minut, cały czas mieszając. W tym czasie cebula powinna stać się prawie przezroczysta, a marchewka miękka. Ziemniaki obrać, bulwy umyć zimną wodą i pokroić w średnią kostkę.
Krok 3
Rosół z grzybów jest gotowy. Czas włożyć do niego kostki ziemniaczane. Zagotuj bulion i zmniejsz ogień, gotuj ziemniaki przez osiem minut. Wyślij marchewki i cebulę na patelnię, dodaj drobny wermiszel. Dobrze wymieszaj, aby makaron nie sklejał się i nie przywierał do dna patelni. Dopraw do smaku.
Krok 4
Podsumowując, do zupy grzybowej można dodać przyprawy, które nadadzą potrawie niepowtarzalny aromat: szczypta czarnej i czerwonej papryki, gałka muszkatołowa, pół łyżeczki majeranku i bazylii. Gotuj zupę pieczarkową przez kolejne trzy minuty, teraz możesz ją wyłączyć. Posmakuj dania przed podaniem, może brakować soli. Odstaw zupę na 15 minut, a następnie śmiało przelej ją na talerze i wezwij domowników do stołu. Oddzielnie możesz podawać rustykalną śmietanę w sosie.
