Grzyby są niezbędnym pokarmem podczas postu. Przygotowuje się z nich wiele potraw, z których jedną jest zupa puree. Zupa okazuje się bardzo satysfakcjonująca i pożywna, odpowiednia nie tylko dla osób poszczących, ale również dla osób podążających za sylwetką.
Czy to jest to konieczne
- - pieczarki - 0,3 kg;
- - cebula średniej wielkości - 3 szt;
- - marchewki - 1 szt.;
- - ziemniaki - 2 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - sól dla smaku;
- - pieprz mielony - 1/2 łyżeczki;
- - mąka - 3 łyżki. l;
- - ziarna pieprzu - 5 szt.;
- - liście laurowe - 1-2 szt;
- - świeże zioła;
- - olej słonecznikowy.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki obrać i pokroić w plastry, cebulę obrać i jedną pokroić w drobną kostkę. Warzywa wkładamy do rondla i napełniamy 2 litrami zimnej wody. Dodaj liście laurowe i pieprz i gotuj przez 25-30 minut.
Krok 2
Podczas gotowania bulionu z warzywami ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę. Wlej je do rondla i gotuj przez kolejne kwadrans.
Krok 3
Myjemy pieczarki, w razie potrzeby usuwamy ciemne miejsca i kroimy w cienkie plasterki, drobno posiekamy pozostałą cebulę. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, rozłożyć pieczarki i cebulę, posypać przyprawami i smażyć 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Mąkę smażymy na suchej patelni przez 5 minut, powinna nabrać złotego odcienia.
Krok 5
Pieczarki i cebulę włożyć do rondla z bulionem i wsypać mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut.
Krok 6
Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku lub bardzo drobno posiekaj. Zdjąć garnek z zupą z ognia, wlać do niego czosnek. Użyj blendera do zmiksowania zupy.
Krok 7
Sortujemy warzywa, płuczemy je, pozostawiamy do wyschnięcia i bardzo drobno siekamy. Gotowe danie przelej na talerze i posyp posiekanymi ziołami.
