Bardzo pikantny gulasz z bakłażana dobrze komponuje się z gotowanym ryżem i kaszą gryczaną. Ten gulasz może być podawany jako dodatek do mięsa lub ryb lub jako samodzielne danie. Możesz bardzo smacznie ugotować spaghetti i podawać je razem z takimi bakłażanami.
Czy to jest to konieczne
- - 50 g masła;
- - 5 sztuk. bakłażan;
- - 4 rzeczy. czerwone pomidory;
- - 1 szt. cebule;
- - 2 szt. ząbek czosnku;
- - 100 g zielonej pietruszki kręconej;
- - 50 g oliwy z oliwek;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Weź pięć świeżych bakłażanów średniej wielkości, dobrze spłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Za pomocą noża ostrożnie odetnij górną krawędź z szypułką. Użyj ostrego widelca, aby nakłuć każdy bakłażan co najmniej dziesięć razy w różnych miejscach. Jeśli nie zostaną przypięte, bakłażany mogą eksplodować w piekarniku lub skórka może gwałtownie puchnąć. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, na nim bakłażany i piecz w średniej temperaturze w piekarniku przez pół godziny.
Krok 2
Cebulę i czosnek umyć w zimnej wodzie, obrać. Cebulę kroimy w ćwiartki, a czosnek na połówki. Umyj pomidory i zetrzyj na grubej tarce, wyrzuć skórki. Opłucz warzywa, osusz i drobno posiekaj.
Krok 3
Na patelni roztopić masło, dodać oliwę, cebulę i czosnek i smażyć. Dodaj pomidory i zioła, gotuj przez piętnaście minut. Usuń bakłażany, pokrój na duże kawałki i dodaj na patelnię, gotuj przez kolejne piętnaście minut.
