Jeśli jagnięcina jest trzymana w marynacie przez 24 godziny, a następnie upieczona, mięso stanie się miękkie, a pieczeń po prostu rozpłynie się w ustach.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg pulpy jagnięcej;
- - 100 g masła;
- - 2 szklanki sosu pomidorowego z kwaśnej śmietany;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - liść laurowy;
- - ziarna czarnego pieprzu;
- - 1 szklanka soku jabłkowego;
- - 1 łyżka cukru;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i marchewkę obrać i posiekać. Napełnij rondel wodą. Dodaj wszystkie przyprawy, cebulę i marchewkę i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj sok jabłkowy, sól, cukier, gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut i odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Zalej tą marynatą kawałek jagnięciny. Włóż ucisk i zostaw na dzień, aby zamarynować mięso. Zrób sos pomidorowy z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj koncentrat pomidorowy i śmietanę w równych proporcjach.
Krok 3
Przed gotowaniem wyjmij mięso z marynaty i osusz kawałek ręcznikiem. Pokrój jagnię na dość duże kawałki. Umieścić w naczyniu do pieczenia i upiec w piekarniku. Mięso polać okresowo sosem śmietanowo-pomidorowym.
