Dziś ten produkt jest jednym z najpopularniejszych ze względu na jego szerokie zastosowanie. Dobrze smakuje, a także ma wiele korzyści zdrowotnych. Chodzi o soję, która ze względu na swoją popularność zyskała wiele plotek o jej zagrożeniach. Szkody i zalety soi.
Instrukcje
Krok 1
Porozmawiajmy najpierw o szkodzie. Istnieje kilka teorii na ten temat, jednak świat naukowy ma co do nich duże wątpliwości. Na przykład spożywanie soi kilkakrotnie zwiększa ryzyko choroby Alzheimera. W wyniku badań naukowcy odkryli, że mężczyźni, którzy jedli tofu przez długi czas, mają większe upośledzenie umysłowe niż ci, którzy jedli je okazjonalnie.
Krok 2
„Soja jest doustnym środkiem antykoncepcyjnym” to następująca teoria. Jego istotą jest to, że w procesie ewolucji soja rozwinęła dość złożony naturalny mechanizm obronny. Zawarte w roślinie fitoestrogeny przejmują kontrolę nad funkcjami rozrodczymi człowieka. Tak więc używanie soi może prowadzić do tak strasznej choroby jak niepłodność.
Krok 3
Teraz o korzyściach, które w przeciwieństwie do szkody nie mają wątpliwości. Tak więc soja jest dość tanim źródłem białka roślinnego. Soja zawiera średnio 35 procent białka, 9 procent węglowodanów i 17 procent tłuszczu. Białko roślinne sojowe w porównaniu z białkiem zwierzęcym nie zawiera cholesterolu i jest znacznie lepiej przyswajalne.
Krok 4
Soja zawiera potas, magnez, bor, jod, cynk i żelazo. Jest magazynem witamin z grup A, B, C, E i H, a także choliny i luteiny, które odpowiadają za odbudowę komórek mózgowych i tkanek nerwowych. W Azji od czasów starożytnych znane były i stosowane setki receptur leczniczych na bazie soi.
Krok 5
Dziś soja jest wykorzystywana w farmakologii w walce z chorobami układu krążenia, zapaleniem wątroby, otyłością. Badania mówią, że ludzie spożywający soję mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę i raka.
