Wraz z nadejściem upału pojawiają się słoneczne mlecze, z których można nie tylko utkać na głowie piękny wianek, ale także zrobić aromatyczny dżem. Jeśli nigdy nie gotowałeś dżemu z mniszka lekarskiego, wypróbuj ten prosty przepis.
Czy to jest to konieczne
- - 200 kwiatów mniszka lekarskiego,
- - 1 średnia cytryna,
- - 0,5 l. woda,
- - 750 gramów cukru.
Instrukcje
Krok 1
Zbierz kwiaty mniszka w koszu. Pożądane tylko żółte kwiaty, bez zieleni. Użyj nożyczek dla wygody. Mlecze najlepiej zbierać w słoneczne dni.
Krok 2
Posortuj zebrane kwiaty (mogą zawierać owady), a następnie dobrze spłucz w wodzie i wyrzuć do durszlaka, aby woda spłynęła.
Krok 3
Przełóż mniszek do rondla, dodaj wodę, podpal, po ugotowaniu gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Po dziesięciu minutach przykryj patelnię pokrywką i ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.
Krok 4
Cytrynę umyć, pokroić w cienkie plasterki. W razie potrzeby może być w pierścieniach lub ćwiartkach. Plastry cytryny znajdą się w dżemie, staną się przezroczyste i bardzo smaczne.
Krok 5
Po pół godzinie odcedź bulion z mniszka lekarskiego. Kwiaty nie są już potrzebne. Podpal bulion (będzie żółto-zielony) i zagotuj na małym ogniu. Następnie małymi porcjami dodaj cukier do bulionu, dobrze wymieszaj. Po rozpuszczeniu cukru dodaj plasterki cytryny. Zmniejszyć ogień, bulion powinien się powoli gotować. Gotuj pod pokrywką przez pół godziny, od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypalić. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików i dokręć pokrywki.
