Mniszek lekarski jest uważany za roślinę leczniczą, która pomaga przy zapaleniu wątroby, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, astmie i innych chorobach. Robienie dżemu z tego kwiatu jest łatwe. Najważniejsze jest zbieranie surowców w ekologicznie czystym miejscu, z dala od miast i autostrad. Główki mniszka są zrywane w słoneczne majowe dni, kiedy kwiaty są w pełni rozwinięte.
Przygotowywanie potraw
Każde naczynie przeznaczone do jedzenia nadaje się do robienia dżemu z mniszka lekarskiego - emaliowanych garnków lub misek, wyrobów ze stali nierdzewnej.
Co więcej, dżem ze stali nierdzewnej będzie musiał być natychmiast przelany do słoików, a w emaliowanym pojemniku dżem można pozostawić do ostygnięcia.
Dżem wlewa się do szklanych słoików, które są wstępnie myte i sterylizowane. Osłony muszą być hermetycznie zamknięte, ponieważ pojemniki wypełnione dżemem należy postawić do góry nogami, zaizolować i pozostawić na chwilę do schłodzenia zawartości.
Przygotowywanie kwiatów
Do dżemu potrzebujesz 400 kwiatów mniszka lekarskiego. Wykorzystywane są całe kwiatostany koszowe z żółtymi płatkami i zielonym kielichem. Do dżemu nie wkłada się łodyg i liści.
Kwiaty wlewa się do 1/2 litra zimnej wody, podpala i gotuje przez dwie minuty. Następnie bulion należy wrzucić do durszlaka lub gazy i przefiltrować. Do późniejszego przygotowania będziesz potrzebować płynu, a kwiaty można wyrzucić.
Przepis numer 1
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie dżemu z mniszka lekarskiego jest wlanie do bulionu 7 szklanek cukru, włożenie do ognia i gotowanie przez 7 minut. Następnie przelej do słoików. Ten dżem jest przechowywany w lodówce.
Przepis numer 2
Ten przepis wykorzystuje cytrynę. Mlecze moczy się w wodzie przez 24 godziny, następnie odciska, dodaje 1/2 litra wody i gotuje przez 15 minut. Cytryna jest krojona i dodawana do mniszka lekarskiego. Następnie przefiltruj syrop i dodaj 1-1,5 kg cukru. Syrop gotuje się, robiąc 2-3 przerwy, podczas których dżem jest schładzany.
Przepis numer 3
Innym sposobem na zrobienie dżemu z mniszka lekarskiego jest dodanie pomarańczy. Na 250 gramów kwiatów weź 2 pomarańcze i 1 cytrynę.
Kwiaty są myte i suszone. Pomarańcze kroi się na małe plasterki. Włóż wszystko do rondla, napełnij wodą (1,5 litra), zagotuj. Syrop powinien gotować się przez godzinę. Następnie jest filtrowany i dodawany jest cukier (750 g na 1 litr płynu).
Następnie syrop jest filtrowany, dodawany jest sok z cytryny i gotowany przez kolejne 20 minut. Dżem z mniszka pozostawia się do ostygnięcia przed wlaniem do słoików.
Przepis numer 4
Ta metoda gotowania nie wymaga gotowania. Kwiaty mniszka są mielone. Możesz także użyć łodyg. Miód dodaje się do masy w ilości 2 łyżki. l. 1/2 litra mieszanki. Następnie pojemnik zamyka się pokrywką i pozostawia do zaparzenia na 12 godzin. W tym czasie musisz kilkakrotnie wymieszać dżem. Ten środek ludowy jest przyjmowany jako tonik z herbatą.
Rada
Po ugotowaniu kwiatów wyciśnij je, aby do dżemu dostała się maksymalna ilość składników odżywczych.
Możesz użyć kwasu cytrynowego zamiast cytryny.
Dżem z mniszka lekarskiego porównywany jest do miodu. Jako lek zaleca się przyjmowanie go rano na pusty żołądek, za co 1 łyżka. l. dżem rozpuszcza się w wodzie.
