Dziś już nikogo nie można zaimponować klasycznymi plackami ziemniaczanymi. Ale jeśli wprowadzisz ciekawe zmiany w przepisie, na przykład dodasz do warzyw kiełbaski i świeże zioła, otrzymasz znacznie bardziej intrygujące danie.
Składniki:
- Kiełbasa wędzona - 50 g;
- Ziele pietruszki - 3 gałązki;
- Olej roślinny - 70 g;
- Jajko kurze - 1 szt.;
- Cebula - 110 g;
- Zieloni kopru - 3 gałęzie;
- Kiełbasa - 120 g;
- Sól i mielony pieprz (według twojego gustu);
- Ziemniaki - 0,5 kg.
Przygotowanie:
- Do placków ziemniaczanych wybieramy wyjątkowo wysokiej jakości, gęste ziemniaki bez żadnych wad. Dokładnie myjemy i suszymy. Następnie zdejmij skórkę i posiekaj bulwy na średniej tarce.
- Cebula nada naszym produktom nie tylko przyjemny smak, ale także soczystość. Obieramy go z łuski, siekamy (teraz na drobnej tarce) i łączymy z startymi ziemniakami. Nie spuszczaj uwolnionego soku!
- Wymieszaj kompozycję i dodaj surowe jajko. Dodaj mąkę małymi porcjami, od czasu do czasu mieszając. Ciasto ma mieć jednolitą konsystencję bez mącznych „wysp”.
- Produkty wędliniarskie najlepiej wędzić, dzięki czemu naleśniki również nabiorą pysznego aromatu. Kiełbasę z kiełbasą obieramy ze skorupki i kroimy na jak najmniejsze plasterki. Przełożyć do ciasta i ponownie wymieszać.
- Opłucz i zmiel zioła. Może to być pietruszka, koperek, kolendra, a nawet połączenie obu. Doskonałym wyborem są również suche przyprawy, takie jak bazylia i seler. Wysyłamy go do masy ziemniaczanej i nie zapomnij jej wymieszać.
- Na patelni rozgrzać olej. Ciasto nakładać małymi porcjami i smażyć naleśniki na złoty „rumieniec” z obu stron.
- Gorące produkty kładziemy na ręcznik papierowy - zatrzyma nadmiar oleju.
Placki ziemniaczane podawaj od razu, gdy są gorące (choć warto zauważyć, że schłodzone nadal świetnie smakują). Dodaj do nich sałatkę ze świeżych warzyw lub sos czosnkowo-śmietanowy, a efekt przerośnie wszelkie oczekiwania!
