Placki ziemniaczane to chrupiące placki ziemniaczane, które są dość powszechne w kuchni ukraińskiej. Zwracamy uwagę na niestandardową recepturę na placki ziemniaczane nadziewane cebulą, mięsem, serem i ziołami.
Czy to jest to konieczne
- • 600 g fileta z kurczaka;
- • 5 jaj kurzych;
- • 8 ziemniaków;
- • 2 cebule;
- • 4 łyżki mąki;
- • 120 g twardego sera;
- • olej słonecznikowy (do smażenia);
- • koperek, sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i osusz cebulę, mięso z kurczaka i zioła. Drobno posiekaj warzywa nożem, posiekaj cebulę w średniej wielkości półpierścienie, pokrój mięso w cienkie paski, potrzyj twardy ser na grubej tarce.
Krok 2
Wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej. Cebulę włożyć do rozgrzanego oleju i smażyć do miękkości. Następnie wlej cebulę na dowolny talerz, włóż słomki mięsne do oleju cebulowego i smaż do miękkości.
Krok 3
Ziemniaki obrać, umyć, natrzeć drobną tarką. Następnie pieprz, sól, wymieszaj, odstaw na 5-7 minut, aby wypuściła sok.
Krok 4
Po tym czasie wycisnąć rękoma cały sok z ziemniaków i przecedzić, a do pozostałej pulpy ziemniaczanej dodać surowe jajka i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i podziel na 2 równe części.
Krok 5
Wlej olej na czystą patelnię i podgrzej. Jedną część masy ziemniaczanej przełożyć na patelnię i równomiernie wyrównać, tworząc coś w rodzaju placka ziemniaczanego.
Krok 6
Najpierw usmaż ten „naleśnik” z jednej strony na jasnozłoty kolor, a następnie odwróć. Następnie na pół naleśnika nałożyć ½ części smażonej cebuli i mięsa, twardy ser i posiekane zioła.
Krok 7
Przykryj to wszystko pustą częścią naleśnika, aby nadzienie znalazło się w środku. Nadziewany placek ziemniaczany dobrze przyrumienić, aby ser się roztopił i położyć na talerzu. Powtórz tę samą procedurę z drugą częścią masy ziemniaczanej i nadzieniem.
Krok 8
Gotowe naleśniki podawać z kurczakiem w razie potrzeby z domową śmietaną lub śmietaną.
