Placki ziemniaczane z mięsem mielonym nazywane są również „czarownikami”. To danie jest najbardziej popularne na Białorusi. Niezwykły i pożywny, przypomina coś w rodzaju zrazy nadziewane mięsem lub plackami ziemniaczanymi.
Czy to jest to konieczne
- ziemniaki - 500 g;
- mielona wołowina i wieprzowina - 200 g;
- cebula - 2 szt.;
- mleko;
- jajka - 2 szt.;
- bochenek lub biały chleb;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana i sól;
- zmielony czarny pieprz;
- mąka pszenna - 2 łyżki;
- drylowane oliwki.
Instrukcje
Krok 1
2 kawałki bułki tartej namoczyć w ciepłym mleku i pozostawić do spęcznienia. Następnie wyciśnij z nich płyn i za pomocą maszynki do mięsa przewiń z cebulą i mięsem.
Krok 2
Jajko rozbić na mięso mielone, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut. Obierz ziemniaki i zetrzyj drobną tarką. Trzeba chwilę poczekać, aż skrobia osiądzie na ziemniakach i wytworzy trochę wody. Odcedź ten płyn i rozbij jajko na masę ziemniaczaną, dodaj sól, dodaj mąkę.
Krok 3
Na patelni rozgrzać olej i nałożyć łyżką cienkie ciasteczka. Na wierzchu połóż równą warstwę mięsa mielonego. Umieść pestkę oliwkę na środku każdego kawałka.
Krok 4
Na wierzch ułóż kolejną warstwę ziemniaków. Postaw na średnim ogniu i smaż na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Danie można doprowadzić do pełnej gotowości zarówno na patelni, jak i w piekarniku.
