Bardzo smaczne danie z zrazy ziemniaczanej z mięsem mielonym to godna opcja na obfity obiad. Sekret gotowania takiego zrazu polega na tym, że surowe ziemniaki są tarte, a nie gotowane, co jest typowe dla tradycyjnej receptury. Dzięki temu jedzenie nabiera zupełnie innego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - mielona wieprzowina i wołowina lub wieprzowina - 500 g;
- - ziemniaki - 1000 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz przygotować ziemniaki. Najpierw obierz i spłucz. Zetrzyj 500 g (połowę wszystkich ziemniaków) na grubej tarce, a pozostałe 500 g zetrzyj na drobnej tarce. Następnie wrzuć wszystkie starte ziemniaki do miski, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Krok 2
Następnie obierz cebulę i marchewkę i posiekaj je nożem. W tym marchewki można trzeć na średniej tarce. Włóż mięso mielone do osobnego kubka, dodaj jajko kurze, posiekaną marchewkę z cebulą, a także czarny pieprz, sól i wszystko wymieszaj.
Krok 3
Teraz stworzymy zrazy. Weź niewielką część masy ziemniaczanej (tak, aby zmieściła się w dłoni), wyciśnij z płynu i trochę spłaszcz, aby przybrała kształt ciasta.
Krok 4
Na wierzchu połóż trochę mięsa mielonego, rozłóż równomiernie na tortilli ziemniaczanej, a następnie ponownie przykryj ziemniakami, które również trzeba wycisnąć z płynu. Wyrównaj krawędzie tak, aby mięso pozostało w skorupce ziemniaka i było podłużne. Jednocześnie warstwa ziemniaków powinna być na tyle cienka, aby mięso mielone było dobrze smażone.
Krok 5
Pozostałe składniki uformuj w półfabrykaty i połóż na talerzu. Następnie wlej olej słonecznikowy na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie przełóż zrazy i smaż z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
Krok 6
Gotowe danie podawaj na gorąco wraz ze śmietaną i sałatką warzywną. Takie danie jest wygodne, ponieważ zawiera zarówno mięso, jak i ziemniaki, które pełnią funkcję przystawki.
