Placki ziemniaczane to świetna alternatywa dla zwykłych ciast z drożdży lub przaśnego ciasta. Delikatne, rozpływające się w ustach, spodobają się całej rodzinie. A ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Spróbuj placków ziemniaczanych nadziewanych serem feta i zieloną cebulką.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki - 1 kg;
- jajka - 3 sztuki;
- masło - 30 g;
- mąka - 2 szklanki;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- ser feta - 300 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki gotować, można je gotować w mundurach lub obierać, nie ma różnicy. Odcedź całą wodę i dobrze zmiażdż ją na miazgę lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Najważniejsze jest, aby tłuczone ziemniaki bez grudek. Dodaj do niego masło, sól i pieprz.
Krok 2
Gdy puree lekko ostygnie, dodaj do niego 1 jajko i 1 białko. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj 1 szklankę mąki i mieszaj, aż będzie gładka. Otrzymane ciasto położyć na posypanym mąką stole i dalej wyrabiać rękami, dodając pozostałą mąkę, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Placki można formować bez dodawania większej ilości mąki, ale za każdym razem trzeba smarować ręce olejem roślinnym.
Krok 3
Przygotuj nadzienie serowe: drobno posiekaj w kostkę lub rozgnieć widelcem, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulkę i surowe jajko, dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Podziel ciasto ziemniaczane na małe kulki. Kulkę wrzucić do ciasta, na połowę którego nałożyć nadzienie. Przykryj nadzienie drugą połową tortilli i przykryj kotleta. Umieść placki ziemniaczane na blasze do pieczenia, obficie nasmarowanej olejem roślinnym.
Krok 5
Wierzch posmaruj żółtkiem wymieszanym na pół z wodą. Piecz je w piekarniku przez 20-30 minut w 200 stopniach. Placki ziemniaczane podawać z kwaśną śmietaną lub skropione ghee.
