Smalec zawiera pochodne cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych i jest przydatny w niewielkich ilościach. Ten produkt zawiera również wielonienasycony kwas arachidonowy, niezbędną witaminę F oraz kwasy tłuszczowe, takie jak linolowy, linolenowy i inne. Dodatkowo tłuszcz zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E oraz karoten. Posolić plasterek samodzielnie.
Czy to jest to konieczne
- - tłuszcz wieprzowy na skórze;
- -czosnek;
- -czarny pieprz;
- - liść laurowy;
- -Kminek;
- -Czerwona papryka;
- -Sól;
- -hp-suneli.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zrób nacięcia na miąższu smalcu, a następnie pokrój czosnek w cienkie plasterki. Dwa liście laurowe połamać na kawałki, na smalcu położyć czosnek i liść laurowy i przycisnąć rękoma do powierzchni boczku.
Krok 2
W moździerzu zmiażdżyć czarny pieprz i pozostały liść laurowy. Dodaj kilka łyżek kminku i soli i również zmiażdż. Następnie dodać chmiel suneli i czerwoną paprykę, wymieszać. Posyp tą mieszanką smalec i dobrze posol pozostałą solą na całej powierzchni.
Krok 3
Ostatnim etapem robienia boczku jest ciasne owinięcie go folią lub pergaminem i pozostawienie w temperaturze pokojowej na pół dnia. Po - włóż produkt do lodówki na tydzień. Następnie tłuszcz można zamrozić.
