Pieczone policzki wieprzowe to smaczne, soczyste, a co najważniejsze obfite danie mięsne. Delikatne mięso wieprzowe dobrze komponuje się z ostrym i pikantnym smakiem przypraw i ziół.
Czy to jest to konieczne
- - 2 policzki wieprzowe;
- - 10 cebuli;
- - zmielony czarny pieprz;
- - czosnek;
- - liść laurowy;
- - rozmaryn;
- - ziele angielskie;
- - mielona czerwona papryka;
- - tymianek;
- - kolendra;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź policzki wieprzowe, dobrze wypłucz pod zimną bieżącą wodą. Następnie zdejmij skórę z policzków.
Krok 2
Teraz weź cebulki i obierz je, będziesz potrzebować łuski. Weź duży rondel, wlej do niego zimną wodę, a następnie dodaj wszystkie łuski. Umieść rondel na średnim ogniu.
Krok 3
Połóż policzki wieprzowe na skórkach cebuli. Następnie dodaj sól do smaku, pół łyżeczki czarnego pieprzu, czerwonej papryki, rozmarynu, tymianku i kolendry, 8 czarnego ziela angielskiego i liścia laurowego w tej samej ilości.
Krok 4
Zagotuj policzki wieprzowe ze skórką cebuli i przyprawami, a następnie gotuj przez dwie godziny.
Krok 5
Po upływie tego czasu policzki wieprzowe ostrożnie zdjąć z patelni, aby się nie rozpadły. Schłodzić przez pięć minut. Weź kilka ząbków czosnku, pokrój je w grube plastry i nadziewaj policzki wieprzowe.
Krok 6
Obróć piekarnik do 180 ° C. Przygotuj blachę do pieczenia. Umieść folię spożywczą na blasze do pieczenia, na której ułóż policzki wieprzowe skórą do góry.
Krok 7
Policzki wieprzowe pieczemy w piekarniku przez 30-40 minut. Po upływie czasu wyjmij naczynie z piekarnika i lekko ostudź.
Krok 8
W trakcie takiego przygotowania, kiedy policzki są najpierw ugotowane, a dopiero potem upieczone, danie okazuje się soczyste o bogatym smaku i miękkiej skórce. Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, natychmiast zacznij pieczenie, omijając proces gotowania policzków wieprzowych. Jeśli tak, włóż przyprawione policzki do piekarnika na 2,5 godziny skórą do góry, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 30 minut.
Krok 9
Policzki wieprzowe są gotowe, przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Policzki wieprzowe można podawać zarówno na zimno w plastrach, jak i na ciepło. Do tego dania dobrze pasują dodatki, takie jak duszone i świeże warzywa, gotowane i pieczone ziemniaki, kasza gryczana i ryż.
