Jagnięcina okazuje się delikatna, smaczna i satysfakcjonująca. Jest ulubionym mięsem Tatarów. Jest zwykle przygotowywany w święta, takie jak Id al-Adha. Tym daniem zachwycisz swoich gości. Jako mięso możesz wziąć jagnięcinę, koninę lub wołowinę.
Czy to jest to konieczne
- - olej roślinny
- - 500 ml wody
- - 70 g marchewki
- - 250 ml bulionu
- - 200 g jagnięciny
- - 250 g ziemniaków
- - 70 g cebuli
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź miąższ jagnięcy, następnie dobrze spłucz i pokrój na średnie kawałki. Wlej wodę, pieprz i sól do smaku, dodaj liść laurowy i podpal, gotuj 2-2,30 godz.
Krok 2
Ugotowane mięso wyjąć z patelni i całkowicie schłodzić, pokroić na małe kawałki.
Krok 3
Ziemniaki dobrze opłukać, obrać, pokroić w plasterki i gotować w osolonej sodzie przez 15-20 minut.
Krok 4
Umieść ziemniaki i mięso na głębokiej patelni. Zalej to wszystko bulionem, zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-25 minut.
Krok 5
Podsmażone mięso przełóż do rondla. Rosół wlać na patelnię, na której smażyło się mięso, zagotować razem z sokiem mięsnym, który wypłynął podczas duszenia, przecedzić i wlać do rondla z mięsem. Wlej jeszcze dwie szklanki wody do rondla i gotuj przez około 30-40 minut na małym ogniu.
Krok 6
Na gulasz położyć drobno posiekaną cebulę i kółka marchewki, po 10 minutach dodać ugotowane ziemniaki i liść laurowy, pieprz i sól do smaku, dusić na małym ogniu około 10-20 minut.
Krok 7
Umieść mięso w głębokim naczyniu i podawaj na gorąco.
