Słodkie wypieki nie są ostatnimi w kuchni tatarskiej. Ona niewątpliwie jest bardzo smaczna, ale chcę skupić się na jednym daniu - tatarskiej śmietanie. Wyróżnia się wyjątkowym, zwiewnym smakiem. Po przygotowaniu tego przysmaku zawsze będziesz chciał go upiec.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - drożdże suszone - 7 g;
- - mleko - 250 ml;
- - masło - 60 g;
- - cukier - 45 g;
- - mąka - 400 g;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - śmietana 25% - 500 g;
- - jajka - 4 szt;
- - cukier - 6 łyżek;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka.
Instrukcje
Krok 1
Lekko podgrzej mleko i dodaj do niego suche drożdże. Połącz cukier granulowany i mąkę przesianą solą w osobnej misce. Mieszankę drożdżową wymieszać z mąką. Dokładnie wymieszać.
Krok 2
Do mieszanki dodać wstępnie roztopione masło. Zagnieść ciasto z tej masy. Rób to, aż praktycznie przyklei się do twoich rąk.
Krok 3
Gotowe ciasto rozwałkować w taki sposób, aby uzyskać kulkę. Nasmaruj głęboki kubek oliwą z oliwek i umieść w nim, przykrywając powstałą figurę folią spożywczą. W tej formie umieść w ciepłym miejscu, aż objętość ciasta będzie 2 razy większa, czyli na około 2 godziny.
Krok 4
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie na przyszłą śmietanę. Aby to zrobić, połącz cukier waniliowy, śmietanę i jajka. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę.
Krok 5
Ciasto wyrosło. Weź wałek do ciasta, zwiń go w warstwę i umieść na okrągłym składanym naczyniu do pieczenia. Przytnij krawędzie w tej samej odległości. Następnie umieść tam nadzienie twarogowe, ostrożnie rozprowadzając je na całej powierzchni.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i włóż do niego naczynie z naczyniem na około 30-40 minut. Gotowe wypieki pozostaw na noc w lodówce. Tatarska śmietana jest gotowa!
