Jajka gotowane na zimno nie są najbardziej poszukiwanym produktem. Ale czasami zdarza się, że gospodyni nieprawidłowo obliczy wymaganą ilość składników do sałatki, gotując więcej jajek niż jest to wymagane. A co możemy powiedzieć o ilości gotowanych jajek pozostałych po świętach wielkanocnych! W takim przypadku z pewnością będziesz potrzebować kilku przepisów, które zamienią niepopularne zimne jajko w pyszną ucztę.
Sałatki jajeczne
Najłatwiejszym sposobem na „włożenie pod nóż” dużej liczby jaj jest zrobienie z nich sałatki jajecznej. Istnieje wiele przepisów na taką przystawkę, w Ameryce bardzo popularna jest ta, w której jest używana:
- 6 fajnych jajek;
- 3 łodygi selera;
- szczypta papryki;
- szczypta nasion selera;
- szczypta czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Jajka kroi się w drobną kostkę. Łodygi selera są posiekane na kawałki. Ubij dressing z pozostałych składników. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce i wstaw do lodówki na 30-40 minut, aby sałatka mogła się zaparzyć. Ta przystawka podawana jest nie tylko z mięsem, drobiem, warzywami, ale również jako nadzienie do kanapek. W Rosji bardziej popularna jest wiosenna sałatka z gotowanego jajka i zielonej cebuli, doprawiona kwaśną śmietaną lub jogurtem.
Faszerowane jajka
Jajka faszerowane mogą być świetną i bardzo urozmaiconą przystawką, ponieważ nadzienie w nich może być albo najbardziej wyrafinowane – kawior, inne owoce morza, siekane trufle, albo najprostsze, wykonane tylko z żółtek i niewielkiej ilości przypraw. Wypróbuj kompromisowy przepis, nadziewaj jajka niedrogim, ale smacznym tuńczykiem.
Będziesz potrzebował 10 jaj;
- 250 gramów tuńczyka w puszce we własnym soku;
- 1 głowa czerwonej cebuli;
- 4 papryczki chili w puszkach
- 10 oliwek bez pestek;
- 5 łyżek gęstego majonezu;
- Sól.
Odcedź płyn z tuńczyka. Posiekaj cebulę, oliwki i paprykę, pokrój jajka wzdłuż dłuższego boku, usuń żółtko. W misce wymieszać posiekaną cebulę, paprykę, oliwki, tuńczyka, żółtko i majonez. Faszerować jajka, wyjąć przed podaniem na 10-20 minut w lodówce.
Szkockie jajka
Dla tych, którzy wolą „gorętsze”, odpowiedni jest przepis na gotowane jajka przygotowane według tradycyjnej szkockiej receptury.
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka na twardo;
- 300 gramów mięsa kiełbasianego;
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 125 gramów mąki pszennej;
- 125 gramów bułki tartej;
- 1 surowe jajko
- sól pieprz.
Kiełbasa mielona - mieszanka drobno posiekanego mięsa i mięsa mielonego (wieprzowina, cielęcina, kurczak, indyk), doprawiona przyprawami. Wymieszaj z nią posiekane warzywa i podziel na cztery części, uformuj z nich kotlety i połóż na blacie. Zanurz jajka w mące i włóż mięso mielone, lekko ściskając, następnie każdy kotlet weź w dłonie i uformuj w kulisty kształt, upewniając się, że mięso mielone jest całkowicie pokryte jajkami. Zanurz każdy kotlet w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej. Smażyć i podawać.
Jajka na twardo umieszcza się również w pasztetach, bułkach mięsnych i nadzieniu do ciasta.
