Są produkty, bez których nie sposób się obejść. Należą do nich jajka. Mogą służyć jako samodzielne danie, bez nich trudno przygotować tradycyjne wypieki, a dodatkowo jajka są bardzo zdrowe. Zwykle ten produkt jest kupowany do użytku w przyszłości, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak określić świeżość jaj w domu.
Najważniejsza wskazówka przy sprawdzaniu świeżości jaj: kupując, koniecznie sprawdź etykietę, na której znajduje się data produkcji. Lepiej zabrać jajka, które są produkowane w Twojej okolicy.
Jak sprawdzić świeżość jaj
Możesz zrozumieć, jak świeże jest jajko, patrząc na produkt w świetle. Sklep powinien mieć urządzenie - owoskop. Za jego pomocą można upewnić się, że produkt nadaje się do użytku. Aby to zrobić, zapal jajko i upewnij się, że żółtko jest wyśrodkowane. Jeśli na białku znajdują się ciemne obszary, oznacza to, że jajka były w sklepie od co najmniej tygodnia, ale można je zjeść. Jeśli jajko w ogóle nie jest widoczne, nie można go już zjeść.
Innym sposobem sprawdzenia, jak świeże jest jajko, jest użycie lampy ultrafioletowej. Gdy jajko nie jest nieświeże, jego kolor będzie czerwony i bardzo jasny. Szary lub fioletowy odcień odpowiada zepsutemu produktowi.
W domu możesz wziąć szklankę zimnej wody i zanurzyć w niej jajko, aby określić jego świeżość. Na podstawie uzyskanych wyników wyciągnięto wniosek.
- Najświeższe jajka leżą na dnie szklanki, z boku.
- Jeśli jajko ma więcej niż tydzień, będzie ustawione pod kątem i unosi się tępym końcem.
- W sytuacji, gdy jajko leżało w sklepie lub w domu dłużej niż dwa tygodnie, wtedy będzie stać na środku w szklance wody, ostry koniec jest opuszczany.
- Jeśli jajko wyrosło i pozostaje na powierzchni wody, możesz je wyrzucić, w ogóle nie nadaje się do jedzenia.
Ile jaj jest przechowywanych
Jajka można podzielić na 2 rodzaje: jajka dietetyczne i stołowe. Dietetyczne są przechowywane nie dłużej niż tydzień, a stołówki mogą wytrzymać nawet 3 miesiące, jeśli są przechowywane w lodówce. W temperaturze pokojowej okres przydatności do spożycia jajek jadalnych wynosi 3 tygodnie.
Jeśli jajka są ugotowane na twardo, można je bezpiecznie jeść przez dwa tygodnie, ale należy je schłodzić. Wskazane jest natychmiastowe użycie jajek na miękko, ale jednocześnie mogą one leżeć w lodówce przez 2 dni.
Jeśli na surowych jajach powstało pęknięcie, musisz pamiętać, że taki produkt będzie leżał na mrozie nie dłużej niż dwa dni. Jeśli kupiłeś już pęknięte jajko, nie musisz ryzykować i używać go, ponieważ nie wiesz, jak długo było w sklepie.
Jajka barwione na Wielkanoc można jeść przez 2 tygodnie. Jednak tylko wtedy, gdy są pomalowane naturalnymi barwnikami. Jeśli na górze znajduje się folia termiczna z wzorem, takie jądra powinny zostać skonsumowane w ciągu najbliższych 1-2 dni.
Gdzie trzymać jajka
Najczęściej jajka są przechowywane w specjalnych przegródkach, które znajdują się w każdej lodówce. Ale nie wszyscy wiedzą, że przy ciągłym otwieraniu i zamykaniu drzwi powstają spadki temperatury. Ma to negatywny wpływ na bezpieczeństwo jaj i ich świeżość. W takim przypadku okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.
Zaleca się przechowywanie jajek w zamkniętych pojemnikach umieszczonych w przegródce na owoce i warzywa. Utrzymują stałą temperaturę, co gwarantuje bezpieczeństwo produktu.
Jak zachować świeżość jaj przez długi czas
Jeśli chcesz zachować jajka przez miesiąc, istnieje prosty przepis.
Łyżkę soli rozpuścić w litrze wody, włożyć tam jajka i odstawić w ciemne, chłodne miejsce. Produkt może leżeć tam przez około 30 dni.
