Wybierając owoce cytrusowe w sklepie, przeciętny klient czasami nawet nie wie, jakie pomarańcze trzyma w rękach. Znając cechy jakościowe odmiany, możesz wybrać owoce zgodnie ze swoim gustem.
Pomarańcze dostarczane z Maroka, Hiszpanii, Brazylii, Wietnamu i Turcji najczęściej prezentowane są na półkach sklepowych w Rosji. Konwencjonalnie wszystkie te odmiany pomarańczy można podzielić na kwaśne i słodkie.
Główne odmiany pomarańczy wchodzące do Rosji
Pomarańczowa odmiana Washington Neville jest uprawiana w Brazylii i Turcji. Wbrew nazwie owoce te nie mają nic wspólnego ze Stanami Zjednoczonymi. Odmiana ma grubą skórkę i słodko-kwaśny smak. Owoce są dość soczyste, zwykle o pomarańczowym kolorze. Kształt owocu jest okrągły, w dolnej części ozdobiony „pępkiem”. Zaletami tej odmiany są długi okres przydatności do spożycia, brak nasion i łatwe czyszczenie.
Valencia to odmiana pomarańczy pierwotnie uprawiana w Hiszpanii. Bezpretensjonalność rośliny umożliwiła jej uprawę w innych krajach. Owoc drzewa pomarańczowego tej odmiany ma cienką skórkę i lekko spłaszczony zaokrąglony kształt. Charakterystyczną cechą odmiany są drobne czerwone kropki, które zdobią zewnętrzną powierzchnię owocu oraz jego miąższ. Pomarańcze mają dość wyraźny słodki smak. Nasiona rzadko występują w owocach, błony wewnętrzne są grube i twarde.
Owoce odmian „Royal Orange” i „Bu” są eksportowane z Wietnamu do Rosji. „Royal Orange” jest praktycznie nie do odróżnienia od standardowych typów. Ale „Bu” uderzająco wyróżnia się bogatym pomarańczowym kolorem i owalnym kształtem owocu.
Sycylijskie pomarańcze
Owoce cytrusowe z Sycylii pojawiły się w Rosji stosunkowo niedawno. Szczególnie oryginalnie wyglądają słynne „korolki”, których miąższ wyróżnia się jasną paletą. Mogą to być owoce o bogatym czerwonym lub bordowym kolorze, czasami przechodzące w prawie czarne z purpurowymi żyłkami. Skórka pomarańczowa ma fioletowy odcień. Eksperci zwracają uwagę na wyraźny słodko-kwaśny smak owoców, lekko przypominający maliny.
Pomarańczowy kolor pomarańczy wynika z obecności dużej ilości karotenu. W przeciwieństwie do większości odmian, sycylijski „króliczek” zawiera antocyjany pigmentu, który nadaje owocowi czerwony odcień. Nie wiadomo, dlaczego sycylijskie pomarańcze są wzbogacane tym pigmentem. Uprawa tej odmiany w innych krajach nie doprowadziła do powstania kultury czerwonej.
Wiedząc, jak wybrać pomarańcze, skupiając się na charakterystycznych cechach odmiany, możesz kupować owoce zgodnie z osobistymi preferencjami.
