Dorsz to dość przystępna ryba dla rosyjskich konsumentów. Ponadto ten produkt jest bardzo przydatny, ponieważ w dorszu zawartość mikroelementów i witamin niezbędnych dla organizmu ludzkiego jest wysoka.
Filet z dorsza w wolnym naczyniu
Ryba gotowana na parze dosłownie rozpływa się w ustach, a asystent multicookera pomoże Ci zaoszczędzić sporo czasu i wysiłku, ponieważ nie musisz odwracać ryby i patrzeć, jak nie przypala się na patelni. Składniki potrzebne do gotowania - 4 kawałki fileta z dorsza, puszka fasoli w puszkach, kilka łyżek oliwy z oliwek, pęczek zielonej cebuli, kilka ząbków czosnku, gałązka mięty, sól i pieprz według własnego uznania.
Najpierw zajmij się cebulą i czosnkiem, które są siekane i smażone w multicookerze na oleju w trybie „Multi-cook” (uważanym za najbardziej wszechstronny) w temperaturze 150 ° C przez dosłownie kilka minut. Następnie do tej samej miski multicooker wrzuć fasolę z puszki, posol i pieprz składniki i dodaj dosłownie 100-150 ml wody.
Umieść umyte i rozmrożone filety rybne na wierzchu powyższych składników, a następnie zamknij pojemnik pokrywką i gotuj naczynie przez 18-20 minut w tym samym trybie, ale w temperaturze 80 ° C.
W ten sposób otrzymasz zarówno gotową rybę, jak i gotowy dodatek, a gałązka świeżej mięty sprawi, że to danie będzie jeszcze bardziej apetyczne.
Kotlety z dorsza
Ten przepis w żaden sposób nie umniejsza wspaniałego smaku dorsza, więc nie należy się martwić, że te kotlety nie będą dobrze smakować. Po prostu dobrze je ugotuj. Potrzebne będą więc następujące składniki - 400-500 g fileta z dorsza, jajko kurze, cebula, 2 łyżki stołowe. otręby, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku, 1 łyżka. sok cytrynowy.
W tym przepisie zamiast zwykłego chleba lepiej jest wziąć otręby, które sprawią, że danie będzie smaczniejsze i zdrowsze.
Filet z dorsza rozmrozić, pokroić na średniej wielkości kawałki i przewijać przez maszynkę do mięsa, aż będzie gładka. Cebulę posiekać osobno i dodać do ryby, dodać otręby i ubić w jajku. Następnie bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 15-20 minut. Następnie uformuj małe kotlety z mięsa mielonego i wyślij je do podwójnego kotła, do multicookera lub na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. W pierwszych dwóch będą gotowane w ciągu dosłownie 15 minut, ale jeśli usmażysz kotlety na patelni, kieruj się tylko stanem pojawienia się złotej skórki.
Soczysta ryba po norwesku
Potrzebne będą następujące składniki - 1-1,5 kg różowego dorsza, pół cytryny, 1 łyżka. musztarda, 2 jajka kurze, 150-200 g twardego sera, sól i pieprz.
Rybę przed gotowaniem rozmrozić, obrać z dużych łusek, głowę, wszystkie wnętrzności i duże kości, pokroić na kawałki. W osobnej misce przygotuj marynatę z dorsza składającą się z soku z cytryny i musztardy, do której dodaj starty ser i jajka, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Obraną rybę polać marynatą i parzyć przez godzinę.
Następnie obtocz kawałki dorsza w mące i gotuj na patelni z niewielką ilością wody przez 12-15 minut na małym ogniu.
