Mięso królicze jest wysoko cenione przez smakoszy na całym świecie i nadaje się do przygotowania potraw na specjalne okazje. Można go wykorzystać do pachnącej pieczeni, gulaszu z warzywami lub pieczenia.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- mięso królicze - 1 kg;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- masło - 1 łyżka łyżka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka;
- sok pomarańczowy - 100 g;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- skórka pomarańczowa - 3 łyżki łyżki;
- likier wiśniowy - 40 g;
- bulion wołowy - 150 g;
- tymianek - 1 łyżeczka.
- Dla drugiego przepisu:
- nogi królika - 4 szt.;
- jabłka - 3 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mielony imbir - 3 łyżki. łyżki;
- piwo imbirowe - 2 szklanki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1 łyżeczka.
- Dla trzeciego przepisu:
- mięso królicze - 500 g;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki;
- cebula - 3 szt.;
- pomidory - 3 szt.;
- śmietana - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować pieczeń, pokrój 1 kilogram mięsa króliczego na małe kawałki, posyp solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę masła i taką samą ilość oliwy z oliwek na głębokiej patelni. Smaż królika na złoty kolor, następnie wlej 100 g soku pomarańczowego, 40 g likieru wiśniowego i 150 g bulionu wołowego.
Krok 2
Do mięsa dodać 1 łyżeczkę tymianku, 3 łyżki skórki z cytryny, przykryć patelnię i gotować około 50 minut na małym ogniu. 5 minut przed gotowaniem ułożyć 1 obraną pomarańczę, pokrojoną w cienkie plasterki. Gotowe danie podawaj z ryżem.
Krok 3
Zrób imbirowego króliczka. W tym celu umyj 3 czerwone jabłka, wydrąż je i pokrój w plasterki. Obierz 2 cebule i pokrój w dużą kostkę. Pokrój marchewki w plasterki. Do rondla włożyć warstwę jabłek, a następnie cebuli i marchewki. Każdą warstwę posyp 1 łyżką mielonego imbiru.
Krok 4
Połóż 4 szynki z królika na wierzchu warzyw i przykryj je mieszanką z 2 szklanek piwa imbirowego, 1 łyżki musztardy, 1 łyżeczki soli i takiej samej ilości pieprzu. Przykryj rondel pokrywką i podpal. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 5
Aby upiec mięso królicze w piekarniku, pokrój 500 g mięsa na duże kawałki, posyp je solą i pieprzem do smaku. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć na niej mięso królika na złoty kolor.
Krok 6
Usmażone mięso włożyć do formy do pieczenia, a na wierzch ułożyć 3 cebule pokrojone w szerokie krążki. Trzy pomidory zalać wrzątkiem i pokroić w kostkę, po usunięciu pestek. Użyj blendera, aby połączyć je z 1 szklanką kwaśnej śmietany i soli do smaku. Mięso królicze polać przygotowanym sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
