Galaretka to obowiązkowy atrybut stołu noworocznego. Możesz jednak ugotować galaretę z ryb, mięsa lub kurczaka na każde wakacje. Nadaje się również, jeśli Twoje gospodarstwo domowe jest już trochę zmęczone zwykłymi potrawami z kurczaka i chcesz czegoś nowego.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg mięsa z kurczaka
- 50 g żelatyny
- 400 ml wody
- marchewka
- duża cebula
- ogórki konserwowe
- trochę soli
- patelnia
- Kawałek gazy
- Formy
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj żelatynę. Napełnij go wodą i pozostaw na kilka godzin, aby spęczniał. Niektóre rodzaje żelatyny pęcznieją szybciej, dlatego najpierw przeczytaj instrukcje na torbie.
Krok 2
Umieść pokrojonego kurczaka w garnku. Obierz cebulę i marchewkę i włóż je w całości do rondla. Zawartość rondla zalać wodą, posolić i zagotować bulion.
Krok 3
Wyjmij kurczaka z bulionu i oddziel mięso od kości. Mięso pokroić w plastry. Ogórki kiszone również pokroić w plastry. Wytnij różne figurki z gotowanej marchewki.
Krok 4
Bulion przecedzić przez gazę lub bardzo drobne sitko. Włóż do niego przygotowaną żelatynę i ponownie umieść ją na kuchence. Podgrzej bulion z żelatyną na średnim ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia. Dostaniesz galaretkę.
Krok 5
Kawałki kurczaka włożyć do specjalnych foremek. Wlej tam cienką warstwę galaretki. Włóż dekoracje do galaretki - kółka ogórka, gwiazdki marchewki i wszystko inne. Foremki wstawiamy do lodówki i czekamy, aż galaretka stwardnieje.
Krok 6
Kolejną warstwę mięsa, marchewki i ogórków wkładamy do foremek i ponownie wypełniamy kolejną warstwą galaretki. Następnie formy należy włożyć z powrotem do lodówki i poczekać, aż całkowicie się zestalą. Może być potrzebnych kilka dodatkowych warstw. Niech galaretka zamarznie przed wylaniem nowej warstwy. I tak dalej, aż formularz zostanie wypełniony. Następnie musisz pozwolić galaretce w końcu zamrozić w lodówce.
Krok 7
Przed podaniem galaretki na stół zanurz formę na kilka sekund w pojemniku z gorącą wodą. Jednocześnie woda nie powinna dostać się do wypełniacza. Galaretkę ułożyć na półmisku, odwracając formę.
