Wkrótce rozpoczyna się Wielki Post, poprzedzający Święta Wielkanocy. Prawosławni chrześcijanie już przygotowują się do początku Wielkiego Postu, zbierając przepisy na chude potrawy. Jednym z takich przepisów mogą być kotlety z białej kapusty, które swoją soczystością, bogatym smakiem, delikatnym aromatem i wysoką zawartością białka nie ustępują mięsnym odpowiednikom.
Czy to jest to konieczne
- drobno posiekana kapusta - 1, 5 - 2 szklanki
- cebula - 1 szt.
- mąka - 1/2 szklanki
- woda - 10 łyżek
- chaman - 1/2 łyżeczki
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
- sól dla smaku
- olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić chude kotlety z białej kapusty, weź dużą cebulę i pokrój ją w niezbyt małą kostkę. Cięcie powinno być raczej szorstkie.
Weź również kapustę pokrojoną w cienkie paski. Objętość białej kapusty wyniesie 350 - 450 ml.
Krok 2
Warzywa wymieszać w rondelku lub misce, dodać sól i przyprawy i dobrze rozetrzeć rękoma, aby sok się wyróżniał. Dodaj mąkę pszenną, dokładnie wymieszaj i dodaj wodę. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Teraz musisz podgrzać patelnię i wlać olej. Gdy olej się rozgrzeje, porcję ciasta z kapusty rozsmarować łyżką stołową, rozprowadzić równomiernie tak, aby uzyskać naleśniki wielkości kromki bochenka. Warzywa należy układać w jednej warstwie, nie za cienkiej, ale nie za grubej.
Z tej strony smażymy na dużym ogniu, aby kapusta i cebula trzymały się razem w cieście.
Krok 4
Odwróć kotlety i smaż na małym ogniu, aż warzywa się zrumienią i zmiękną.
Podawać jako dodatek do ryżu, ziemniaków, makaronów czy sałatek ze świeżych warzyw – jednym słowem do tych dodatków, do których zwykle podaje się paszteciki mięsne.
