Po tygodniu Maslenicy, jak wiadomo, prawosławni w Rosji rozpoczynają Wielki Post. W tym czasie nie należy jeść żadnych produktów mięsnych. Na ratunek przychodzi pyszny chudy barszcz, który można przygotować z wielu składników: fasoli, grzybów, buraków itp. Weź większą patelnię, ponieważ każdego dnia gotowy barszcz jest zaparzany i tylko staje się smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
- świeże pomidory;
- kapusta;
- ziemniaki - 3 szt.;
- buraki - 1 szt.;
- bulion warzywny lub woda - 2,5 litra;
- zielenie i sól;
- zmielony czarny pieprz;
- liść laurowy - 1 szt.;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej z oliwek lub słonecznika - 7 łyżek;
- pasta pomidorowa - 5 łyżek stołowych;
- papryka - 1-2 szt.;
- korzeń pietruszki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie chudego, smacznego barszczu nie zadziała od razu, najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pokrój kapustę w cienkie paski, pokrój paprykę, obierz ziemniaki. Pokrój cebulę w kostkę.
Krok 2
Zmiel pietruszkę i marchewkę z burakami osobno za pomocą grubej tarki. Wlej wodę do rondla i gdy się zagotuje, zacznij smażyć warzywa.
Krok 3
Spróbujmy odpowiednio ugotować smażone warzywa. Wlej olej na patelnię, podgrzej i włóż cebulę. Ustaw na średnim ogniu i podsmażaj, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaj korzeń pietruszki, marchewki i gotuj przez 4 minuty.
Krok 4
Dodaj pomidory, paprykę i pomidory na patelnię, dobrze wymieszaj składniki na chudy barszcz. Gotuj przez 4 minuty na małym ogniu.
Krok 5
Dodaj buraki, ponownie zamieszaj. Wlej pół szklanki gorącej wody na patelnię i smaż dalej smażony na pysznym chudym barszczu, przykrywając warzywa pokrywką, przez 7 minut.
Krok 6
Zanurz kapustę we wrzącej osolonej wodzie. Czas 5 minut, następnie dodaj ziemniaki i gotuj do połowy.
Krok 7
Do rondla włożyć obrane ząbki czosnku, podsmażyć warzywa i liść laurowy. Pieprz i sól nasz chudy pyszny barszcz.
Krok 8
Gotuj zupę przez kolejne 7 minut i zdejmij z ognia. Odstaw na 15 minut. Zrobiłeś świetną zupę. Teraz możesz polać pysznym chudym barszczem na talerze i podawać z tortillami lub chlebem.
