Jakie pierwsze danie może porównać z barszczem zarówno pod względem smaku, jak i liczby opcji gotowania? Barszcz gotowany w piecu wyróżnia się gęstością, bogatym smakiem i aromatem.
Czy to jest to konieczne
- - drobno posiekana kapusta - 2 szklanki
- - ziemniaki - 5 - 6 sztuk
- - pieczarki - 150 g
- - marchewki - 1 szt
- - buraki - 1 sztuka
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki
- - cukier, sól, przyprawy - do smaku
- - olej roślinny - 6 łyżek
- - czosnek, ostra papryka, zioła - do smaku
- - cebula - 1 sztuka
- - woda - 1,5 l
Instrukcje
Krok 1
Zdobądź żaroodporne naczynia, które można umieścić w gorącym piekarniku. Na przykład kocioł.
Potrzebna będzie również głęboka patelnia.
Przygotuj wszystkie warzywa. Obierz i zetrzyj na grubo buraki i marchew. Obraną cebulę pokroić w paski (lub pióra). Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Krok 2
Podgrzej kocioł i wlej jedną trzecią oleju roślinnego. Następnie włożyć cebulę, chwilę dusić, dodać ziemniaki, wymieszać. Teraz przykryj nasz kociołek pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodać kapustę i grzyby i dusić pod przykryciem, a pozostałe warzywa gotować.
Krok 3
Wlej kolejną trzecią ilość oleju roślinnego na patelnię, natychmiast dodaj buraki i marchewki, gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 do 5 minut. Przełóż warzywa do kociołka. Nie mieszaj.
Do kociołka wlać 1, 2 litry gorącej wody, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia.
Krok 4
Wlej resztę oleju roślinnego na patelnię, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy wymieszany z solą, cukrem i przyprawami. Smażyć na średnim ogniu. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie mieszanki. Gotuj, aż pasta pomidorowa zmieni kolor. Wlej pozostałą wodę, wymieszaj, aby nie było grudek i wlej do kociołka.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Wstawiamy kociołek z barszczem do piekarnika, gotujemy około 1 godziny.
Dodaj pokruszony pieprz i czosnek, wymieszaj. Wyłączyć ogień i gotować barszcz w piekarniku chłodzącym przez około 10 minut.
Podczas serwowania można posypać dowolnymi posiekanymi ziołami do smaku.
