Zbliża się Wielki Post, który potrwa 40 dni i zakończy się wraz z nadejściem prawosławnej Wielkanocy. Głównym znaczeniem postu jest oczyszczenie duszy poprzez oczyszczenie ciała, ale nie jest to powód do rezygnacji z pysznych i urozmaiconych potraw, a także przypraw i sosów.
Czy to jest to konieczne
- - duża biała fasola (gotowana) - 1,5 szklanki;
- - woda - 100 ml;
- - olej roślinny - 100 ml;
- - sól, cukier, pieprz czarny - do smaku;
- - sok z cytryny lub sos sojowy - 2-3 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować majonez, weź wstępnie ugotowaną dużą białą fasolę, taką jak Baby Lima. To właśnie ta odmiana ma delikatny kremowy smak. Nie używaj czerwonej, czarnej lub barwionej fasoli do robienia majonezu, ponieważ majonez nie powinien być barwiony. Przygotowaną fasolę umieść w wysokim, wąskim pojemniku, takim jak litrowy słoik lub specjalna szklanka, która może być sprzedawana z blenderem ręcznym.
Krok 2
Tutaj wlej przegotowaną wodę o temperaturze pokojowej. Teraz dodaj cukier, sól, czarny pieprz. Tutaj kieruj się swoim gustem. Dodaj sok z cytryny lub wysokiej jakości sos sojowy. Przetrzyj wszystko razem blenderem, aż uzyskasz gładką pastę.
Krok 3
Ubij powstałą mieszaninę, stopniowo dodając olej. Olej roślinny najlepiej jest przyjmować najczęściej używany olej słonecznikowy. Oczywiście pachnące nierafinowane i niedezodoryzowane. To nada majonezowi szczególny smak. Wypróbuj sos i w razie potrzeby dodaj więcej cukru, soli, pieprzu lub soku z cytryny (lub sosu sojowego, jeśli używasz). Ponownie ubij sos.
Krok 4
Domowy chudy majonez jest gotowy. Można go podawać z daniami głównymi jako sos lub zwieńczone sałatkami, którym zwykle towarzyszy majonez.
