Szawarma lub kebab donar to danie orientalne. Prosty i szybki w przygotowaniu, od dawna stał się popularnym fast foodem, o którym niebezpieczeństwach wiele się mówi. Ale jeśli robisz shawarma w domu: używaj dietetycznego mięsa, świeżych warzyw, ziół i zmniejsz ilość tłuszczu, wtedy staje się nie tylko smaczna, ale także zdrowa.
Czy to jest to konieczne
-
- Do domowej shawarmy:
- kilka arkuszy chleba pita;
- 300-400 g wieprzowiny lub innego mięsa;
- 2-3 świeże ogórki;
- 1-2 pomidory;
- 100-200 g białej kapusty;
- 200 g marchwi koreańskiej;
- mała pęczek zielonej cebuli i koperku;
- olej roślinny;
- sól i mielony pieprz.
- Na sos czosnkowy:
- 4 łyżki. l. kefir;
- 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 4 łyżki. l. Keczup;
- 1 duża główka czosnku;
- mielona czerwona papryka;
- zmielony czarny pieprz;
- curry
- kolendra;
- suszone zioła (koperek
- kolendra
- Pietruszka).
Instrukcje
Krok 1
Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i wysusz warzywa i zioła. Pokrój ogórki w cienkie paski, a pomidory w kostkę. Warzywa wymieszać w misce i doprawić solą i pieprzem.
Krok 2
Pokrój kapustę tak cienko, jak to możliwe. Lekko posyp solą i rozetrzyj rękoma, aby uzyskać sok z kapusty.
Krok 3
Umyj i osusz mięso. Następnie pokrój go w poprzek ziarna na małe kawałki lub „makaron” nie grubszy niż 10 mm. Wlej trochę oleju na patelnię, rozgrzej i podgrzej. Smaż w nim mięso przez trzy do czterech minut. Gdy tylko zmieni kolor i skórkę, odstaw patelnię.
Krok 4
Sos czosnkowy nadaje szczególną skórkę shawarmie. Aby go przygotować, wymieszaj kefir ze śmietaną i keczupem. Obierz goździki, przełóż je przez prasę i dodaj do masy. Dodaj resztę składników (pieprz, przyprawy, suszone zioła) i wszystko dokładnie wymieszaj. Sos odstaw na godzinę, po czym będzie gotowy do spożycia.
Krok 5
Rozsmaruj chlebek pita, posmaruj go sosem czosnkowym, ułóż trochę ogórków z pomidorami i kapustą z koreańską marchewką bliżej jednej krawędzi. Posyp warzywa ziołami. Następnie ułożyć mięso, polać sosem i lekko wymieszać nadzienie.
Krok 6
Zwiń chleb pita w bułkę, zginając jeden koniec. Ma to na celu zapobieganie wypadaniu nadzienia. Połóż shawarmę na płaskim talerzu i wyślij ją dosłownie na czterdzieści do sześćdziesięciu sekund w kuchence mikrofalowej lub na trzy do czterech minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Krok 7
Również do domowej shawarmy można użyć specjalnego ciasta (pita) lub po wymieszaniu nadzienia położyć je na talerzach i podawać z chlebem.
