Pierś z kaczki nadziewana serem pleśniowym nikogo nie pozostawi obojętnym. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale zajmuje trochę czasu. Wskazana ilość składników wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kaczki (filet) - 4 szt.;
- - ser Roquefort - 120 g;
- - jajko - 1 szt.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - bułka tarta - 50 g;
- - mąka - 100 g;
- - koniak - 2 łyżki. ja.;
- - masło - 4 łyżki. ja.;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie mięsa. Filet z kaczki opłukać wodą, pokroić wzdłuż (nie do końca ostrym nożem), rozłożyć pierś. Lekko ubić mięso, sól i pieprz, polać sokiem z cytryny. Pozostaw na 10 minut.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Ser rozgnieść widelcem, wymieszać z koniakiem i 2 łyżkami. l. zmiękczone masło.
Krok 3
Na połowę polędwicy położyć trochę farszu, przykryć drugą połową mięsa. Naciśnij dobrze.
Krok 4
Pokonaj jajko. Faszerowane mięso delikatnie obtoczyć w mące, następnie zwilżyć jajkiem, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Panierka musi mieć grubość co najmniej 5 mm.
Krok 5
Pozostałe masło roztopić na patelni i podsmażyć pierś z obu stron na złoty kolor. Następnie przenieś mięso do naczynia do pieczenia posmarowanego olejem roślinnym i gotuj w piekarniku przez 20-25 minut w 220 stopniach. Faszerowana pierś z kaczki jest gotowa! Smacznego!
