Mięso z kaczki jest przydatne dla osób cierpiących na anemię lub niektóre zaburzenia nerwowe. Dlatego zwracamy uwagę na dość prosty i łatwy przepis na smażoną pierś z kaczki ze świeżymi wiśniami i sosem sojowym. To danie podbije wszystkich miłośników ciemnego mięsa swoim soczystym słodkim smakiem, doskonałym aromatem i delikatną konsystencją.
Składniki:
- 2 piersi z kaczki o wadze 0,5 kg;
- 150 g dojrzałych wiśni;
- Sos marynatowy Teriyaki;
- 4 łyżki. l. sos sojowy;
- 1 łyżka. l. skrobia;
- olej słonecznikowy
- kilka gałązek koperku lub pietruszki.
Przygotowanie:
- Piersi z kaczki umyć, ułożyć na desce i pokroić w średnie plastry o preferowanej grubości 0,5-1 cm. Całe pokrojone mięso ponownie opłukać, następnie włożyć do miski, odsączyć z niej nadmiar płynu, polać sosem marynatowym Teriyaki mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić w temperaturze pokojowej na około kwadrans.
- Po tym czasie do mięsa dodaj skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj, aby skrobia rozłożyła się równomiernie na wszystkich kawałkach mięsa i odstaw na 5 minut.
- Na patelnię wlej olej słonecznikowy i podgrzej.
- Marynowane piersi włożyć do rozgrzanego oleju i smażyć mieszając od czasu do czasu przez 5-7 minut, aż się zarumienią.
- Weź dojrzałe wiśnie i dokładnie je umyj. Każdą wiśnię podzielić na dwie połówki, obrać i dodać na patelnię do mięsa.
- Delikatnie wymieszaj zawartość patelni, dopraw sosem sojowym i ponownie smaż przez 5-7 minut. W tym czasie mięso nabierze niezwykłego smaku i ciemnego karmelowego koloru.
- Ostudzić smażone piersi z kaczki z odrobiną wiśni, przelać na talerz, udekorować świeżymi wiśniami i gałązkami ziół, podawać z ulubionym dodatkiem.
Pamiętaj, że to danie jest również idealne do sałatki lub pokrojonych świeżych warzyw.
