Figa, inaczej figa, figa, figa - najstarsze drzewo uprawiane przez człowieka. Według biblijnej legendy to właśnie owocem figi uwiodła Adama Ewa. Drzewo rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, jest bezpretensjonalne, owocuje przez 2-3 lata sadzenia i owocuje przez dziesięciolecia. Figi zawierają dużo żelaza i potasu, które są ubogie w niezbędne dla zdrowia pierwiastki śladowe.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla kotletów figowych:
- 4 łyżki. l. pasta czekoladowo-orzechowa;
- 1 jajko;
- Brązowy cukier;
- 10 fig;
- 2 łyżki stołowe. l. dżem morelowy.
- Dla testu:
- 1 kg mąki pszennej;
- 250-375 ml wody;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- 2 łyżeczki Sól;
- 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
- Na figi z jogurtem:
- 12 świeżych fig;
- 3 pomarańcze;
- 2 cytryny;
- 0,75 szklanki cukru;
- 0,25 szklanki miodu.
- Do kremu:
- 1,5 szklanki jogurtu naturalnego;
- 0,3 szklanki miodu;
- 1, 5 filiżanek 20% śmietanki.
- Na figi
- zapiekane z miodem:
- 12 świeżych fig;
- 4 szczypty mieszanki przypraw garam masala;
- 8 łyżek. l. płynny miód;
- 250 ml jogurtu naturalnego;
- garść płatków migdałów.
Instrukcje
Krok 1
Paszteciki figowe
Mąkę przesiać do miski emaliowanej lub szklanej, dodać wodę, ocet, sól i zagnieść gęste ciasto, dodając kropla po kropli oleju podczas wyrabiania. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut. Ciasto podzielić na kawałki o pożądanej wielkości, rozwałkować na grubość 3-5 milimetrów, przykryć natłuszczoną ściereczką, aż będzie gotowe do użycia.
Krok 2
Pokrój figi na duże grube talerze, rozgrzej piekarnik do 200 ° C, podgrzej blachę do pieczenia, lekko ubij jajko, posmaruj blachę do pieczenia masłem, wytnij z ciasta wystarczającą liczbę identycznych kółek, połóż na blasze do pieczenia. Ciasto rozsmarować grubą warstwą pasty czekoladowej, pozostawiając 1 centymetr od brzegów, posmarować tę krawędź lekko ubitym jajkiem, na pastę czekoladową ułożyć figi, nie dociskając, posypać brązowym cukrem, przykryć ciastem wierzch, posmaruj otwarte ciasto ubitym jajkiem, gotuj w piekarniku przez 20-30 minut …
Krok 3
Dżem morelowy rozcieńczyć niewielką ilością wody, przetrzeć przez sito do uzyskania gładkości. Podgrzej dżem morelowy w małym rondlu i posmaruj gotowe placki.
Krok 4
Figi z jogurtem
Wymieszaj jogurt i miód na gładką masę, dodaj śmietanę, bardzo dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki. Umyj cytryny i pomarańcze, skórkę zdejmij wstążkami, wyciśnij sok z miąższu do jednej miski. Wlać do rondla, dodać cukier i miód, podgrzać na średnim ogniu i gotować 4 minuty.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200C. Umyj figi, pokrój owoce na krzyż, włóż owoce do form do pieczenia, zalej syropem, gotuj 10 minut, podawaj z kremem jogurtowym.
Krok 6
Figi zapiekane z miodem
Umyj figi, pokrój gałązki, pokrój górę na krzyż, otwórz każdy owoc jak kwiatek, nałóż na folię, posyp przyprawami, zalej miodem, połącz brzegi folii w torebkę, z resztą zrób to samo owoce.
Krok 7
Rozgrzej grill na średnim ogniu, umieść torebki z dala od głównego ognia, gotuj przez 12-15 minut, rozłóż torebki, polaj jogurtem i migdałami na każdy owoc, podawaj od razu.
