Owoce figi, subtropikalnego figowca liściastego, są spożywane przez ludzi od dawna. Dojrzałe figi służą do robienia dżemu i dżemu. Możesz również przygotować pyszną przystawkę, która dobrze komponuje się z kurczakiem.
Czy to jest to konieczne
-
- 1,8 kg dojrzałych fig;
- 3 pąki goździków;
- gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
- 5 długich papryczek lub 10 groszków czarnych i ziele angielskie;
- 1/2 laski wanilii;
- 100 g masła niesolonego;
- 200 g miodu;
- Pomarańczowy
- Limonka
- cytrynowy;
- 0,5 l suchej gałki muszkatołowej.
Instrukcje
Krok 1
Zakupione figi opłucz pod bieżącą wodą i odetnij nożem twarde ogonki. Następnie lekko pokrój każdy owoc na krzyż, aby uzyskać najlepszy wypiek. Następnie połóż go na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, ułóż owoce w gęstych rzędach.
Krok 2
Weź rondel, najlepiej z grubym dnem i rozpuść w nim masło. Następnie dodaj miód i karmelizuj. Karmelizacja oznacza gotowanie produktu na małym ogniu, w tym przypadku miodu (zawierającego cukier). Podczas gotowania cukier zaczyna zamieniać się w karmel, jednym słowem - masa staje się złotobrązowa. Przygotuj przyprawy. Dodaj je do naczynia do gotowania.
Krok 3
Do tego przepisu najlepiej użyć razem limonki, pomarańczy i cytryny. Ale jeśli niektórych z tych produktów nie ma, to w porządku. Z każdego cytrusa wyciąć kawałek skórki i po przyprawach włożyć do masy do gotowania. Ciągle mieszaj mieszaninę. Gdy tylko uzyska pożądany odcień karmelu, wlej gałkę muszkatołową. Jeśli nie znalazłeś go w sklepie, całkiem możliwe jest zastąpienie gałki muszkatołowej białym winem.
Krok 4
Wyciśnij sok z cytryny, pomarańczy i limonki. Gdy mieszanina będzie wystarczająco gęsta z brązowawym odcieniem, dodaj wyciśnięty sok. Następnie pozwól mieszaninie jeszcze trochę odparować. Dla wygody możesz wlać go na patelnię. Po przygotowaniu przecedź wszystko przez sito. To usunie skórkę i przyprawy.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Jak tylko włożysz tam blachę do pieczenia z figami, natychmiast zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Następnie okresowo podlewaj ją powstałą mieszaniną, aby była całkowicie nasycona. Czas gotowania fig to około godziny.
Krok 6
Wykorzystaj gotowy produkt nie tylko jako dodatek do kaczki, ale także jako dodatek do lodów lub sera. Można go używać bez żadnych innych dań głównych.
