Kawior Z Cukinii I Pieczarek

Spisu treści:

Kawior Z Cukinii I Pieczarek
Kawior Z Cukinii I Pieczarek

Wideo: Kawior Z Cukinii I Pieczarek

Wideo: Kawior Z Cukinii I Pieczarek
Wideo: Gotuj przez 3 minuty. Oto, jak nauczyłam się robić kawior z cukinii 2024, Marsz
Anonim

Kawior z cukinii i pieczarek jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz przygotować ją na zimę pakując ją do wysterylizowanych słoików. Uniwersalna receptura nadaje się na lato, kiedy wszystkie składniki są pod ręką, a w okresie Wielkiego Postu zachwyci bogatym aromatem warzyw i ziół.

Kawior z cukinii i pieczarek
Kawior z cukinii i pieczarek

Czy to jest to konieczne

  • - cukinia - 1/2 kg
  • - pieczarki - 200 gr
  • - olej roślinny
  • - pomidory - 3 średnie
  • - papryka - 1szt
  • - cebula - 2 cebule
  • - marchewki - 1 średniej wielkości
  • - czosnek - 2 ząbki
  • - cukier - ½ łyżeczki (lub do smaku)
  • - sos pomidorowy - ½ łyżki
  • - świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta
  • - sok z cytryny - 1/2 łyżki
  • - koperek zielony - duży pęczek
  • - czerwona ostra papryka - 1/4 łyżeczki
  • - Sól

Instrukcje

Krok 1

Cukinię obrać ze skóry i nasion, posiekać w średniej wielkości kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.

Krok 2

Resztę warzyw obrać i posiekać: cebulę pokroić w półpierścienie, pieczarki w kostkę lub cienkie paski, marchewki i paprykę zetrzeć na grubej tarce. Pomidory sparz, usuń skórkę, usuń pestki i posiekaj miąższ w blenderze.

Krok 3

Smaż grzyby w oleju roślinnym do miękkości, nie zapominając o dodaniu soli.

Krok 4

Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzać olej i lekko podsmażyć cebulę, doprawioną solą i pieprzem. (3-4 minuty)

Krok 5

Dodaj marchewki, wymieszaj z cebulą i podsmaż warzywa razem na małym ogniu, aż będą miękkie (kolejne 15 minut).

Krok 6

Dodaj cukinię i smaż (5-7 minut).

Krok 7

W rondelku umieścić pokrojone pomidory i startą paprykę i wymieszać ze smażonymi warzywami. Dusić warzywa do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Po 10 minutach od rozpoczęcia duszenia dodaj trochę sosu pomidorowego i soli.

Krok 8

Gdy warzywa będą gotowe, do rondla wrzuć usmażone pieczarki, drobno posiekany koperek i czosnek i wymieszaj.

Krok 9

Ponownie rozgrzej kawior z cukinii i bakłażana, pieprz, dodaj cukier i sok z cytryny, ponownie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut.

Zalecana: