Kurczak z pigwą okazuje się bardzo soczysty, a dzięki szafranowi i imbirowi niezapomniany aromat rozbudza apetyt. Możesz dodać trochę papryki na pikantność. Do dania potrzebne są dojrzałe owoce pigwy.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 1 kurczak;
- - 700 g pigwy;
- - 4 cebule;
- - 50 g masła;
- - pęczek pietruszki;
- - 1 łyżeczka papryki, mielonego imbiru;
- - szafran, sól, pieprz mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Tuszkę z kurczaka opłukać, pokroić na kawałki, osuszyć, podsmażyć na maśle na złoty kolor. Wyjmij kurczaka z patelni i połóż na talerzu.
Krok 2
Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oleju pozostałym po smażeniu kurczaka. Na smażoną cebulę nałóż kawałki kurczaka. Pęczek pietruszki opłucz, grubo posiekaj, wyślij na patelnię. Możesz nawet rozerwać zielenie rękami. Dodaj szafran, mielony imbir i paprykę.
Krok 3
Wlej niewielką ilość wody - powinna ledwo zakrywać zawartość naczyń. Doprawić pieprzem, posolić do smaku, przykryć, dusić 20 minut.
Krok 4
Pigwę opłukać, wysuszyć. Każdy owoc kroimy na cztery części, usuwamy rdzeń, usuwamy pestki, smażymy na maśle.
Krok 5
Na patelnię z kurczakiem i cebulą wrzuć kawałki pigwy, gotuj jeszcze pół godziny pod przykryciem.
