Knedle z ziemniakami i kapustą są obfite i smaczne, prawdziwie ukraińskie danie. Istnieje wiele opcji robienia pierogów: z twarogiem, wiśniami…, ale pierogi z ziemniakami i kapustą należą do najpopularniejszych ze względu na niedrogie i niedrogie produkty.
Czy to jest to konieczne
- - 4 łyżki. mąka;
- - 1 szt. jajka;
- - 1 łyżka. woda;
- - Sól;
- - 150 g marchwi;
- - 500 g kapusty;
- - 500 g ziemniaków;
- - 3 szt. cebule;
- - 130 ml oleju słonecznikowego.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Mąkę przesiać i wsypując ją do dużej miski, zrobić wgłębienie na środku, wlać ciepłą wodę, jajko, sól do smaku i zagnieść twarde ciasto. W razie potrzeby do ciasta można dodać dwie łyżki oleju roślinnego, ale czasami sprawia to, że „pływa”.
Krok 2
Przygotuj nadzienie do pierogów według tej samej zasady gotowania, co do nadziewania ciast. Aby przygotować nadzienie ziemniaczane, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i zachowaj ją. Ziemniaki przetrzeć i wymieszać z stir-fry, ostudzić.
Krok 3
Na kapustę posiekaj kapustę. Oddzielnie lekko podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na rozgrzanej patelni z olejem. Następnie dodać kapustę i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy kapusta jest prawie gotowa, dopraw solą i koncentratem pomidorowym. Dusić, aż kapusta będzie gotowa.
Krok 4
Z powstałego ciasta uformuj rękami cienki sznurek o średnicy około dwóch centymetrów, pokrój go na kawałki, a następnie posyp mąkę na desce, każdy kawałek ciasta wałkuj wałkiem.
Krok 5
Zrób sos na pierogi. Ukraińskie knedle zawsze podawane są z sosem cebulowym. Aby go przygotować, posiekaj dwie duże cebule i smaż na złoty kolor na patelni z połową szklanki oleju słonecznikowego.
Krok 6
Umieścić knedle we wrzącej, dobrze osolonej wodzie. Jak tylko pojawią się pierogi, są prawie gotowe. Gotuj je jeszcze przez minutę i ułóż na talerzu łyżką cedzakową. Warstwy pierogów z patelni polać sosem cebulowym. Podawaj ukraińskie pierogi w glinianej misce.
