Słynne ukraińskie pierogi, danie kuchni narodowej, przygotowywane są z przaśnego ciasta, a następnie gotowane i podawane z kwaśną śmietaną, skwarkami lub twarogiem.
Czy to jest to konieczne
- Mąka pszenna 400 g;
- Masło (można wziąć ghee) 100 g;
- Jajka 2 szt;
- Woda -0,5 szklanki;
- śmietana 0,5 szklanki;
- Łyżeczka soli (niekompletna).
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę, a następnie zrób w niej mały lejek (pogłębiony). Ostrożnie wlej pół szklanki wody do lejka, dodaj 2 łyżki masła i ubite z solą jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyrabiaj niezbyt strome, gładkie ciasto.
Krok 2
Ciasto rozwałkować na równą warstwę o grubości 0,5 centymetra, a następnie pokroić warstwę na małe kawałki o dowolnym kształcie.
Krok 3
Pierogi gotuje się tuż przed podaniem, w tym celu zanurz kawałki ciasta we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około dziesięć minut z lekkim wrzeniem. Kiedy wszystkie pierogi z patelni wypłyną na powierzchnię, można je usunąć. Gotowe knedle przełóż łyżką cedzakową na sitko i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 4
Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego gotowe pierogi, lekko podsmażyć, systematycznie potrząsając patelnią i można podawać. Do takich pierogów podawaj śmietanę.
