Ciasto marchewkowe to pyszne i zdrowe danie, które przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ciasto idealnie nadaje się na sobotnią herbatę i pozostawi miłe wrażenie.
Czy to jest to konieczne
- - 4-6 marchewek
- - 180-190 g mąki
- - 90-120 g masła
- - 130-150 g obranych migdałów
- - 260-270 g brązowego cukru
- - 2-4 jajka
- - 1 białko
- - 10-15 g proszku do pieczenia
- - 2 duże pomarańcze
- - 15-20 g cynamonu
- - 125-135 g cukru pudru
- - 20-25 ml likieru
- - 120-130 g dżemu morelowego
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pomarańcze opłukać i osuszyć, zdjąć skórkę w paski z połowy jednej, resztę zetrzyj na tarce. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiel migdały w blenderze na okruchy i dodaj do mąki.
Krok 2
Miękkie masło i cukier ubić, dodać skórkę pomarańczową i zmielony cynamon, wymieszać. Następnie wkładaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze mieszając. Dodaj mieszankę mąki, startą marchewkę i ubite białko jaja. Delikatnie wymieszać szpatułką.
Krok 3
Nasmaruj i posyp mąką formę o średnicy 17-20 cm, włóż do niej ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 40-47 minut. Schłodzić warstwę ciasta na blasze. Przekrój ciasto na pół i posmaruj dżemem morelowym.
Krok 4
Do glazury dodaj cukier puder do likieru, wlej sok pomarańczowy, dokładnie wymieszaj. Połóż ciasto na talerzu, przykryj lukrem, udekoruj skórką, schłódź przez godzinę.
