Gołąbki to danie kuchni bliskowschodniej, tureckiej i europejskiej w postaci mięsa mielonego z gotowanym ryżem, zawiniętego w liście kapusty. Gotowanie gołąbków jest stosunkowo łatwe.
Czy to jest to konieczne
-
- Kapusta - 1 głowa kapusty;
- mięso mielone - 500 gr;
- ryż - 0,7 szklanki;
- cebula - 1 szt.;
- Pietruszka;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory - 2-3 szt.;
- Sól;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- świeżo zmielony pieprz
- na sos:
- kwaśna śmietana - 4-5 łyżek. l;
- keczup - 2 łyżki. l;
- woda lub bulion - 500 ml;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyj kapustę i delikatnie rozłóż na liście.
Krok 2
Liście gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 2 minuty, powinny stać się miękkie.
Krok 3
Odetnij zgrubiałe liście.
Krok 4
Przygotuj mięso mielone.
Krok 5
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 6
Umyj i obierz marchewki, zetrzyj.
Krok 7
Smaż marchew i cebulę do miazgi.
Krok 8
Umyj i posiekaj zioła.
Krok 9
Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
Krok 10
Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę.
Krok 11
Obierz czosnek i przełóż przez ekstraktor do czosnku.
Krok 12
Połączyć mięso mielone, czosnek, smażoną cebulę, ryż, pomidory, zioła, paprykę, posolić i wszystko wymieszać.
Krok 13
Mięso mielone ułożyć na wierzchu ugotowanego ryżu z kapusty i włożyć do koperty arkusz z mięsem mielonym.
Krok 14
Przygotuj patelnię i podsmaż gołąbki.
Krok 15
Gotowe gołąbki odstaw na kolejne 15 minut pod pokrywką.
