Ciasto „Fenichka” nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, a przygotowanie zajmuje minimum czasu. Przygotowany na patelni. Namoczone w śmietanie i posypane posiekanymi migdałami. Delikatność okazuje się niesamowicie smaczna i satysfakcjonująca.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g mąki
- - 300 ml gorącej wody
- - 3 łyżki. l. olej roślinny
- - 270 g cukru pudru
- - 0,5 łyżeczki cukier waniliowy
- - 4 żółtka
- - 500 ml mleka
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Najpierw wymieszaj 3 łyżki stołowe. cukier granulowany, olej roślinny i woda. Postaw na małym ogniu i zagotuj. Zdejmij z ognia i dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Zagnieść ciasto. Okaże się elastyczny, miękki i nie będzie kleił się do dłoni. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na 30-40 minut w chłodne miejsce.
Krok 2
Przygotuj krem. Zetrzyj żółtka z cukrem granulowanym na biało, dodaj cukier waniliowy i 3 łyżki. mąka. W rondelku lekko podgrzej mleko i wlej mieszankę żółtka cienkim strumieniem, zagotuj, śmietana powinna zgęstnieć. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 3
Ciasto podzielić na 12 równych kawałków. Rzuć każdą część cienko. Dołącz naczynie i wytnij równe koła.
Krok 4
Podgrzej patelnię i zrumień tortille przez około 25-30 sekund z każdej strony.
Krok 5
Pierwszy podpłomyk wyłożyć na naczynie, obficie posmarować śmietaną, następnie przykryć drugim podpłomykiem i ponownie posmarować śmietaną. Powtórz to jeszcze 10 razy. Pozostaw ciasto na 8-10 godzin do namoczenia.
Krok 6
Migdały usmażyć na suchej patelni, posiekać i posypać ciasto.
