Sznycel to duży, płaski kotlet. Jest przygotowywany nie tylko z mięsa mielonego, ale również na bazie drobno zmielonego mięsa mielonego z jagnięciny, wieprzowiny, piersi indyka lub kurczaka. Wygląd sznycla jest bardzo podobny do kotleta, ale smak tych potraw jest zupełnie inny.
Czy to jest to konieczne
- - 1 średnia bulwa ziemniaka;
- - 30 gr. woda pitna;
- - 1 kg. mięso mielone;
- - 4 rzeczy. jaja kurze;
- - 150 gr. mąka;
- - świeża pietruszka i koperek;
- - 1 szklankę jasnego piwa;
- - zmielony czarny pieprz;
- - 15 gr. olej rafinowany;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Posolić schłodzone gotowe mięso mielone i dodać do niego jedno jajko, wodę, pieprz i wymieszać rękami. Przed tarciem surowych ziemniaków na drobnej tarce należy je umyć i obrać z bulw. Ziemniaki służą do dodawania kruchości i blasku mięsu mielonemu.
Krok 2
Po zrobieniu mięsa mielonego przystępujemy do przygotowania ciasta. Wlać piwo do emaliowanego pojemnika, wsypać mąkę, pieprz, olej roślinny, sól i 3 białka ubite mikserem na gęstą pianę. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Powstałe ciasto powinno stać przez 10 minut.
Krok 3
Jednym z końcowych etapów przygotowania sznycla jest formowanie cienkich i dużych placków z mięsa mielonego. Przed smażeniem na rozgrzanej patelni z olejem należy zanurzyć uformowane ciasta w cieście. Sznycel smaży się z obu stron na średnim ogniu, aż pojawi się przyjemny, złoto-pomarańczowy kolor.
